Cookie Consent by Free Privacy Policy website Singapore, Giappone e Malesia vincono la 1^ Asian Gelato Cup e si aggiudicano un posto alla finale mondiale (coppa del mondo della gelateria 2020, Sigep, Rimini)
maggio 03, 2018 - Carpigiani

Singapore, Giappone e Malesia vincono la 1^ Asian Gelato Cup e si aggiudicano un posto alla finale mondiale (coppa del mondo della gelateria 2020, Sigep, Rimini)

QUARTA ASSOLUTA LA CINA CHE DIVENTA RISERVA UFFICIALE AI MONDIALI. PREMI SPECIALI A MACAO, SUD COREA, TAIWAN, FILIPPINE E INDONESIA

Foto ad alta risoluzione della Asian Gelato Cup 2018 QUI
 

30 Aprile 2018 – I gelatieri singaporeani Ng Chee Leong (St Regis), Pang Yoon Hwa (Marina Bay Sands) e Jason Tan Yirong (Polytechnic Republic) vincono la Medaglia d’Oro alla 1 ° Asian Gelato Cup e rappresenteranno Singapore alle finali della Coppa del Mondo di Gelateria, a gennaio 2020 al Sigep di Rimini (Italia).
Medaglia d’Argento: Team Imperial Hotel Tokyo (Giappone), composto da Kanjiro Mochizuki (leader), Hiromi Nishikawa, Masakazu Yoshida.
Medaglia di Bronzo: Team dell'Associazione Culinaria Professionale (Malesia), composta da Au Yong Yung Yee (leader), Siew Chee Wing e Zainal Abidin.
Anche Giappone e Malesia parteciperanno alle finali mondiali.
La squadra cinese (4 ° posto) diventa la riserva ufficiale della Coppa del Mondo della Gelateria 2020. I Gelato Chef Han Lei (韩磊), Lyu Haoran (吕浩然) e Ha Sang (哈桑) continueranno ad allenarsi duramente, aspettando la conferma della partecipazione.

Premi speciali:
MIGLIOR TORTA DI GELATO - Macao (Hoi Kuok I, Raymond Fung, Curtis Lei)
MIGLIOR DESSERT AL PIATTO  - Corea del Sud (Ma Og Chun, Kang Kyungwon, Na Seongpil)
MIGLIOR PEZZO ARTISTICO - Taiwan (Lee Shu Ju, Cheng Hsin Pang, Lin Dong Yu)
MIGLIOR GELATO - Filippine (Jackie Ang Po, Julius Edward Conde, Kahren Igarashi)
MIGLIOR SPIRITO DI SQUADRA - Indonesia (Louis Tanuhadi, Jovita Pranata, Pipit Yulianti)
La Asian Gelato Cup ha elevato la creatività e la professionalità della gelateria artigianale in Asia, rivelando nuove applicazioni del gelato in pasticceria e ristorazione, soprattutto in questa parte del mondo. Organizzata da UBM, supportato dalla Singapore Pastry Alliance e in partnership con Carpigiani, leader mondiale nella produzione di attrezzature per il gelato, la prima selezione ufficiale asiatica della Coppa del Mondo di Gelateria si è svolta all'Expo di Singapore dal 24 al 27 Aprile 2018.
L'evento, organizzato in concomitanza con la fiera Food & Hotel Asia, ha stabilito un nuovo traguardo per Singapore, stimolando varie imprese e imprenditori a investire ulteriormente nel settore del dolce freddo. Undici team provenienti da 10 regioni asiatiche (Giappone, Cina, Corea, Taiwan, Macao, Singapore, Malesia, Indonesia, Filippine, Sri Lanka) hanno partecipato all’evento, e Singapore, Giappone e Malesia saranno rappresentate alla Coppa del Mondo di Gelateria, a gennaio 2020 al Sigep di Rimini (www.sigep.it).
"La Asian Gelato Cup ha impressionato per il livello professionale delle nazioni in gara. Non vediamo l'ora di avere la squadra Singaporeana, Giapponese, Malese e forse cinese competere per il titolo mondiale nel 2020 al Sigep di Rimini. La prossima Coppa del Mondo della Gelateria potrebbe riservare sorprese", ha dichiarato Giancarlo Timballo, Presidente della Coppa del Mondo della Gelateria.
"Il gelato artigianale si sta facendo strada in Asia: le sue radici italiane lo rendono unico, per questo Carpigiani è stata invitata a supportare con le tecnologie più avanzate (prima fra tutti Maestro HE, che ha anche rivelato la possibilità di produrre gelati e sorbetti senza zuccheri aggiunti) le 11 squadre in gara. Una nuova era e’iniziata a Singapore e siamo pronti a far rombare I motori chi avviera’gelato-business innovativi", ha dichiarato Enrico Amesso, direttore commerciale di Carpigiani Professional.
Organizzata da UBM e supportata dalla Singapore Pastry Alliance, la Asian Gelato Cup - la prima selezione asiatica ufficiale per l'accreditamento alla Coppa del Mondo di Gelateria - si terrà dal 24 al 27 aprile 2018 a Singapore Expo in concomitanza con Food & Hotel Asia ( FHA). Capfruit, Carpigiani, Elle & Vire, Fabbri 1905, IFI, Irinox, KitchenAid, REDMAN di Phoon Huat e Valrhona sono sponsor della competizione.
 
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Carpigiani Group
Nato a Bologna nel 1946 grazie al successo ottenuto dalla “Autogelatiera” di Bruto e Poerio Carlo Carpigiani, è oggi leader mondiale nel settore delle macchine per il gelato artigianale. Dal 1989 Carpigiani fa parte di Ali Group, seconda realtà a livello mondiale nel campo della produzione e distribuzione di apparecchiature per la ristorazione professionale.
Carpigiani Gelato University, fondata nel 2003 come divisione formativa del Carpigiani Group, è oggi riconosciuta a livello internazionale come fucina dei gelatieri di successo. La mission è educare alla cultura del gelato artigianale. Quest’anno sono stati organizzati oltre 400 corsi in 10 lingue per circa 12.000 ore di docenza, dati quasi triplicati in 3 anni. La sede principale della Scuola è ad Anzola dell’Emilia (Bologna), e la formazione avviene inoltre in altre 12 sedi nel mondo. At-Sunrice GlobalChef Academy è il centro nevralgico di Singapore della Carpigiani Gelato University dal 2015 e ospita corsi internazionali ufficiali di gelato che formano gelatieri di successo. I prossimi corsi si terranno il 21-25 maggio 2018, il 17-21 settembre 2018 e il 26-30 novembre 2018. A Singapore c'è anche la possibilità di frequentare uno stage di 3 giorni presso Tom's Palette, gelateria fondata nell 2005 dal Gelato Mentor della Carpigiani Gelato University Chronos Chan.

Carpigiani Gelato Pastry University, un programma di formazione unico, la cui missione è sviluppare nuovi modi per unire il gelato tradizionale italiano e le creazioni di pasticceria di alto livello. Strutturato per funzionare come un laboratorio di idee focalizzato sull'alta qualità, Carpigiani Gelato Pastry University offre ai partecipanti un curriculum di alto livello, impiegando parte dei metodi e degli obiettivi di fama mondiale Carpigiani Gelato University. Nel corpo docenti, chef di alta classe dell'industria del gelato e della pasticceria. La scuola, basata a Tokyo, offre corsi che mirano a migliorare le loro competenze dei professionisti di settore a livello internazionale. La sfida è sviluppare un nuovo segmento di pasticceria contaminato dalla cultura del gelato artigianale. I prossimi corsi, disponibili in lingua italianan, inglese e giapponese, saranno organizzati nel campus di Tokyo il 16 maggio 2018, il 29 maggio 2018, il 5 giugno 2018, il 24 luglio 2018. Altro su gelatouniversity.com

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