Comunicato stampa
450KB
ottobre 25, 2022 - Acetificio Mengazzoli Snc Di Mengazzoli Giorgio & C.
L'aceto è solido e si chiama Parpaccio: 4 i prodotti realizzati dall'Acetificio Mengazzoli
L’innovazione di prodotto è una delle caratteristiche che contraddistingue l’attività dell’Acetificio Mengazzoli. Dalla continua ricerca e sperimentazione è così nato “Parpaccio”, un ingrediente nuovo della cucina italiana, che arricchisce e completa le pietanze. Si tratta di un aceto solido che aspetta di essere ri-trasformato nelle interpretazioni di chef e appassionati in cucina; una cultura nuova della sublimazione della massa liquida in solida, per poi trasformarsi ancora in qualcosa d’altro, ad esempio fondendolo e deformandolo in sagome ricercate, tagliandolo a falde per ottenere trasparenze, asciugandolo per aumentarne la densità croccante, fino anche a farlo diventare polvere, cristallizzarlo o semplicemente grattugiarlo in infinite sfogliette.
Un modo “diverso” di usare l’aceto, che emerge nelle sue fragranze non più come elemento liquido da annusare e assaporare, ma attraverso la sua masticazione.
Spiegano dall’Azienda: «Parpaccio è un nuovo spirito che vogliamo portare in cucina per un aceto, che attraverso la sua metamorfosi consente divertenti idee di piatti e ricette. Una ulteriore evoluzione per un alimento come l’aceto che ci ha sempre ispirato a interpretazioni di gusto e di fragranze che qui vengono elevate, grazie a nuovi concetti, nel suo consumo. Ci siamo voluti spingere oltre, nel ricercare nella sua caratterizzazione naturale, la possibilità di ottenere un ingrediente nuovo».
Sono 4 i prodotti della linea Parpaccio aceto da grattugiare.
Balsamico (170 g), ideale per un aperitivo su tartine, ostriche, insalate, foie gras, formaggi freschi e stagionati, frutta, dessert, gelati. Ottimo grattugiato su primi piatti, risotti e pizza.
Lampone (170 g), si sposa perfettamente con arrosti e carni bianche, sorprendente grattugiato sulla pasta fresca ripiena. Ottimo nelle insalate di riso, cerali o quinoa, ma anche in abbinamento a formaggio freschi, dessert e gelati.
Limone e Zenzero (160 g), adatto per piatti di pesce, da provare con salmone e trota, sorprendente in abbinamento ai gamberi. Imperdibile nelle insalate estive, con tartare e piatti etnici, frutta, dessert, gelati e persino nei cocktail.
Arancia e Cannella (160 g), perfetto per primi piatti, risotti, insalate, formaggi freschi e stagionati. Ottimo grattugiato su carni bianche e pesce, dolci, gelati e cupcake. Stupisce con cous-cous e piatti etnici.
Parpaccio aceto da grattugiare: prezzo consigliato al pubblico € 9,50
Acetificio Mengazzoli Parpaccio Balsamico
1768x3119, 854KB
Acetificio Mengazzoli Parpaccio grattugia
4500x3003, 923KB
Acetificio Mengazzoli Parpaccio Limone e Zenzero
1690x2892, 972KB
News correlate |
||
|
|
|
febbraio 08, 2024
|
gennaio 26, 2024
|
dicembre 19, 2023
|
|
Dal 13 al 16 febbraio a Norimberga, in Germania, si svolgerà Biofach, l'evento fieristico internazionale più importante dedicato a... |
Si è da pochi giorni conclusa l’edizione 2024 della fiera Marca a Bologna. Un’edizione di successo, come comunicato dagli organizz... |
Nuovo importante riconoscimento nazionale per l’Acetificio Mengazzoli di Levata di Curtatone (MN): l’Aceto di vino ottenuto da Lam... |
Scarica tutto 
Ti potrebbe interessare anche |
||
|
|
|
agosto 31, 2023
|
luglio 13, 2023
|
giugno 26, 2023
|
|
È notizia di questi giorni che per il quinto anno consecutivo i prodotti dell'Acetificio Mengazzoli si sono aggiudicato il prestig... |
La colazione del mattino, e non solo, si arricchisce di due nuovi prodotti, che accompagneranno il buon risveglio e tutta la giorn... |
Un condimento da apprezzare sia per la sua consistenza, sia per il suo saporeLe “perle” d’aceto rappresentano un’innovazione per u... |
Scarica tutto 
Condividi
Condividi via mail 
Automotive
Sport
Events
Art&Culture
Design
Fashion&Beauty
Food&Hospitality
Tecnologia
Nautica
Racing
Excellence
Corporate
OffBeat
Green
Gift
Pop
Heritage
Entertainment
Health & Wellness