CS Pasqua Giuffre
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CS Contro Pasqua
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marzo 19, 2021 - Con.tro contemporary bistrot
La Pasqua arriva a casa, ecco le proposte in delivery - Roma 2021
La #pasqua di Con.tro tra Colombe artigianali, Uova di cioccolato artistiche e Pastiera della tradizione
Andrea Fiori, maestro pasticcere e lievitista, firma i #dolci pasquali del Bistrot romano che l'ha accolto in laboratorio lo scorso inverno. Un trionfo di profumo, colore e gusto che arriverà fino a casa con consegne a domicilio e asporto!
Per la sua prima Pasqua da Con.tro Bistrot , Andrea Fiori , maestro pasticcere e lievitista, si è abilmente destreggiato nell'arte della pasta madre e delle lunghe lievitazioni, gesti a lui cari, e in cui si è brillantemente cimentato già lo scorso Natale impastando il Panettone. Oltre alla Colomba , il suo attuale banco di prova sono diventate le Uova di cioccolato , la creazione dello spazio alla fantasia e alle sorprese, e la Pastiera , il dolce iconico della #pasqua sulle tavole centro meridionali.
La #pasqua di Giuffrè: tra tradizione e sapori orientali
Dal forno & gelateria di #alessandrogiuffre tre tipi di colombe e anche un intrigante gusto asiatico al kumquat. Oltre al soffice lievitato simbolo della #pasqua, altri #dolci a tema e alcuni prodotti salati per comporre la propria scatola ideale in occasione della colazione pasquale!
Le vetrine del forno e gelateria di Giuffrè , nel quartiere romano di Trastevere, si sono colorate a #pasqua tra una interessante selezione di Colombe, #dolci a tema e altri prodotti salati del periodo. Per il secondo anno Alessandro Giuffrè , proprietario e pasticcere del locale che porta il suo cognome, si è dedicato alla Colomba, riproducendo in laboratorio un impasto morbido e ben alveolato, altamente digeribile, con zuccheri naturali e farine esclusivamente italiane che mette d'accordo davvero tutti i gusti.
Come per il Panettone, la Colomba è frutto di un lavoro totalmente artigianale con una lenta lievitazione di almeno 36 ore, lievito madre e l'utilizzo delle migliori materie prime, dalle uova freschissime al burro di pura panna, dai canditi Agrimontana alla vaniglia del Madagascar. La scelta ricade tra la Classica, delicata e assai soffice, decorata con canditi e arancio; quella più Orientale con un impasto al tè in infusione al bergamotto, kumquat semi candito, alias mandarino cinese, un connubio audace e ben riuscito con il cioccolato bianco; infine, quella con Cioccolato e amarene, nel binomio vincente cioccolato-frutti rossi, golosa e armoniosa.
Maggiori informazioni nel comunicato stampa da scaricare
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