Il 22 agosto Norbert Niederkofler sarà accanto a Michele Talarico alla Téa del Kosmo

Un fine dining a 8 mani per celebrare l'autentica cucina di #montagna. Una cena per sole 14 persone.

Livigno, 08 agosto 2023_ Più che una cena, si preannuncia come un'esperienza unica. Un menù a otto mani, ideato per l'occasione, e una location nuova e suggestiva in perfetta sintonia con la filosofia che ispira i piatti degli #chef #micheletalarico di #Kosmo Taste the Mountain e di #norbertniederkofler, tre stelle Michelin e Stella verde per la sostenibilità.

Lo #chef altoatesino – che da poche settimane ha aperto il suo nuovo Atelier #norbertniederkofler a Villa Moessmer, Brunico (Bolzano) - torna così a Livigno, per firmare un evento che porterà gli ospiti a vivere una nuova esperienza di gusto con la #montagna.

Martedì 22 agosto, Niederkofler e Talarico saranno per la prima volta insieme alla Téa del Kosmo: ad affiancarli Mauro Siega, executive #chef dell'Atelier #norbertniederkofler, e Matteo Grasso, sous #chef del ristorante #Kosmo Taste The Mountain.

Téa può essere definita la "piccola baita" di #Kosmo Taste the Mountain, poiché si trova all'ultimo piano della struttura e in uno spazio chic e raccolto che ricorda i confortevoli chalet di #montagna. Lo stesso nome è evocatore: "Téa" nella tradizione livignasca è la baita in legno, l'estetica e il concetto della Téa riflettono l'idea di una cucina etica di #montagna, evidenziando il legame con il bosco e gli alpeggi locali. L'ambiente combina il calore dei materiali tradizionali, come la pietra e il legno, con la modernità della cucina contemporanea. La Téa – tra i primissimi ristoranti fine dining di Livigno, che ha aperto le porte agli ospiti da questo luglio 2023 - ha come obiettivo principale non solo quello di offrire un'esperienza gastronomica unica e memorabile, ma anche di far scoprire ai clienti il meticoloso lavoro dietro ogni piatto creato.

Il menù della serata, ideato per un massimo di 14 ospiti, prevede una prima parte di aperitivo che verrà servito in terrazza, e a seguire la cena vera e propria articolata in cinque portate.
A firma di #micheletalarico, #chef della Téa: cavolo rapa con nocciola, ribes bianco e erbe di #montagna (prima portata); anguilla, acetosella, limone e larice (quarta portata). Dell'Atelier Moessmer #norbertniederkofler: il risotto ai porri bruciati "bordolese" di ribes nero e tastasal di agnello (seconda portata); pane e burro (terza portata); e infine la Mountain cheesecake per concludere l'esperienza in dolcezza.

Per maggiori info e prenotazioni: +393461152048

Kosmo Taste the Mountain apre a Livigno a dicembre 2021. Si tratta del primo ristorante che ha portato a Livigno il concetto di gastronomia sostenibile di #montagna, proponendo un'offerta culinaria incentrata sui prodotti del territorio alpino: la cucina si rigenera e attualizza attraverso un menù che esalta le essenze del bosco e degli alpeggi. Dopo poco più di un anno dall'apertura il ristorante è entrato nella prestigiosa guida Michelin. Siria Fedrigucci, cuore e mente del progetto, lo #chef #micheletalarico e la sommelier Giada Rosa si ispirano alla filosofia etica di #norbertniederkofler, #chef tre Stelle Michelin e Stella verde per la sostenibilità: alla base troviamo il rapporto personale con i produttori, con i quali si stabilisce una relazione di fiducia, la stagionalità delle materie prime e la lotta agli sprechi alimentari.

Siria Fedrigucci e #micheletalarico sono inoltre i "registi" della Tèa del #Kosmo, uno dei primissimi ristoranti fine dining di Livigno, che ha aperto le porte agli ospiti da questo luglio 2023, in un ambiente che unisce il calore dei materiali tradizionali - la pietra e il legno - all'impronta contemporanea della cucina.

- Fotogallery (5)

Entrata Téa del Kosmo

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Michele Talarico

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Norbert Niederkofler

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Téa del Kosmo - Room 1

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Téa del Kosmo - Room 2

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- Documenti (2)

Comunicato stampa

45KB

2023 MediaKit KOSMO Taste the mountain

14MB

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