Comunicato stampa
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novembre 16, 2022 - Mare Culturale Urbano
Mare Food Academy - insieme per la ristorazione a impatto sociale
Mare culturale urbano presenta il progetto di mare #food academy - insieme per la ristorazione a impatto sociale, che fino al 19 dicembre parteciperà al Crowdfunding Civico 2022 promosso dal Comune di Milano.
Con il sostegno della comunità vogliamo creare un percorso di #formazione e inserimento lavorativo dedicato a ragazzi e ragazze in condizioni di marginalità economica e sociale, giovani motivati che avranno la possibilità di imparare un mestiere nel settore della ristorazione e riprogettare il proprio futuro.
Venerdì 4 novembre è partita la campagna crowdfunding di #mareculturaleurbano in seguito alla vittoria del bando Avviso pubblico Crowdfunding civico 2022 del Comune di Milano. La raccolta fondi sarà necessaria per sbloccare il contributo del Comune e realizzare il progetto mare #food academy, un'iniziativa rivolta ai ragazzi e alle ragazze che versano in condizioni di fragilità economica e sociale con l'intento di dar loro un'occasione di crescita professionale e umana. La formula della raccolta fondi è "o tutto o niente": solo se raccoglieremo €32.000 in donazioni, il Comune di Milano donerà €47.880 a fondo perduto per dare avvio al progetto.
Il percorso didattico di mare #food academy sarà suddiviso in tre moduli: nel primo modulo i ragazzi e le ragazze affronteranno un percorso di #formazione in aula e in laboratorio, durante il quale apprenderanno le competenze trasversali e le competenze specifiche; nel secondo modulo metteranno in pratica quanto appreso in uno stage dalla durata di tre mesi nei #food hub di #mareculturaleurbano; infine li accompagneremo con un percorso di inserimento lavorativo in una delle aziende partner fino al loro primo contratto. Dopo una prima fase in cui la classe sarà unita per apprendere le soft skills necessarie nel mondo del lavoro, il gruppo si dividerà in quattro corsi: pizzeria, cucina, sala e bar. In ogni ciclo didattico, che avrà la durata di sei mesi, verranno formati cinque aiuto-pizzaiolo, cinque aiuto-cuoco, cinque camerieri e cinque baristi.
L' obiettivo generale del progetto è la rigenerazione urbana e umana dei quartieri periferici di Milano, attraverso un potenziamento del tessuto sociale del territorio a cui il progetto si rivolge. Per #mareculturaleurbano il tema della condizione materiale è strettamente legato a quello dell'istruzione e crediamo che la carenza di strumenti culturali e di reti sociali riduca la possibilità di trovare un lavoro stabile e ben retribuito. Dal 2016 il 30% del personale di #mareculturaleurbano proviene da percorsi di inserimento lavorativo, ad oggi ne abbiamo sostenuti quaranta, di cui sei si sono trasformati in assunzioni a tempo indeterminato nei nostri #food hub. Adesso vogliamo mettere a sistema questa nostra attività formando venti giovani ogni sei mesi.
Il progetto mare #food academy nasce in risposta ad un problema del nostro contesto storico e territoriale: la difficoltà che molti giovani riscontrano nel primo approccio al mondo del lavoro. La pandemia ha avuto forti ripercussioni sulle dimensioni del disagio giovanile, della salute mentale e dell'insicurezza nello studio e nel lavoro. I dati ISTAT del 2021 mostrano che in Italia il fenomeno NEET (soggetti che non studiano, non lavorano e non sono inseriti in percorsi formativi) interessa il 25,1% dei giovani tra i 15 e i 34 anni, mentre secondo gli ultimi dati di Unioncamere le imprese nel settore della ristorazione cercano 58.280 lavoratori. La volontà del progetto di mare #food academy è quella di porsi come mediatore tra i giovani che non hanno ancora trovato una stabilità lavorativa e i ristoratori che faticano sempre di più a trovare personale e soprattutto personale qualificato, offrendo a ragazzi e ragazze l'occasione di mettersi in gioco in condizioni lavorative dignitose e appaganti all'interno di un ambiente sensibile ai bisogni dei giovani lavoratori e capace di valorizzarne la potenzialità.
I ragazzi e le ragazze che frequenteranno la nostra accademia avranno a loro disposizione un tutor e uno psicologo che li accompagneranno durante tutto il percorso didattico. Alla mare #food academy incentiveremo lo scambio orizzontale, professionale ed umano, mentre i docenti e lo staff di mare saranno sempre pronti a sostenerli con la giusta cura.
Per esperienza, sappiamo che l'inserimento lavorativo di soggetti che provengono da condizioni di fragilità nelle attività economiche di spazi ibridi a base culturale ha un impatto positivo su più livelli: per il soggetto inserito, che viene coinvolto in un ambiente estremamente ricco di stimoli e opportunità anche relazionali; per l'azienda, che costruisce una relazione più profonda con il proprio team e ha la possibilità di essere in ascolto diretto con i bisogni e le aspirazioni dei soggetti più fragili del territorio; per la comunità, che si arricchisce di un luogo davvero aperto a tutte e tutti.
La mare #food academy, investendo nella #formazione pre-inserimento e affidando il percorso formativo a un team competente e dedicato, intende produrre risultati in termini quantitativi, coinvolgendo un numero maggiore di persone rispetto a quanto fatto fin'ora, e in termini qualitativi, costruendo un partenariato di spazi ibridi e aziende di settore indispensabile per il placement post-formazione. I partner verranno selezionati in base alle effettive opportunità di placement e alla sensibilità e interesse dimostrati per il progetto, ma anche in base ai valori di sostenibilità ambientale e sociale che potranno trasmettere ai ragazzi.
Quello che vogliamo costruire grazie al sostegno dei donatori è lo stesso scambio virtuoso tra lavoratore e luogo di lavoro che ha funzionato negli anni per #mareculturaleurbano. La nostra campagna di crowdfunding si rivolge agli abitanti dei quartieri in cui operiamo, alle associazionicon cui collaboriamo, alle aziende che lavorano nel settore della ristorazione, alle fondazioni che hanno sempre creduto in noi e a tutte e tutti coloro che vengono a mare per mangiare e per bere, per una chiacchiera in compagnia o per coltivare le loro passioni nei nostri spazi.
Per sostenere la mare #food academy è possibile collegarsi fino al 19 dicembre alla pagina del progetto mare #food academy - insieme per la produzione a impatto socialesu www.produzionidalbasso.com per donare e scoprire le tante ricompense dedicate ai donatori. Insieme possiamo dare vita alla prima accademia di ristorazione a impatto sociale e aiutare ogni anno 40 ragazzi e ragazze in condizioni di fragilità economica e sociale a ricostruire il proprio futuro.
i ragazzi che lavorano nella pizzeria di mare culturale urbano, dove cucina e cultura si incontrano(2)
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i ragazzi che lavorano nella pizzeria di mare culturale urbano, dove cucina e cultura si incontrano(3)
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i ragazzi che lavorano nella pizzeria di mare culturale urbano, dove cucina e cultura si incontrano(4)
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i ragazzi che lavorano nella pizzeria di mare culturale urbano, dove cucina e cultura si incontrano(5)
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gli spazi di mare culturale urbano presso Cascina Torrette nel quartiere di San Siro(2)
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gli spazi di mare culturale urbano presso Cascina Torrette nel quartiere di San Siro(3)
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gli spazi di mare culturale urbano presso Cascina Torrette nel quartiere di San Siro(4)
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i drink del bar di mare culturale urbano
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i prodotti della panificazione di mare culturale urbano, preparati in cascina dai nostri ragazzi.j
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i prodotti della panificazione di mare culturale urbano, preparati in cascina dai nostri ragazzi
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i prodotti della pizzeria di mare culturale urbano, preparati in cascina dai nostri ragazzi.j(1)
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i prodotti della pizzeria di mare culturale urbano, preparati in cascina dai nostri ragazzi.j
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i ragazzi che lavorano nella pizzeria di mare culturale urbano, dove cucina e cultura si incontrano(1)
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i ragazzi che lavorano nella pizzeria di mare culturale urbano, dove cucina e cultura si incontrano
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gli ingredienti di mare culturale urbano in mano al nostro staff(1)
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gli ingredienti di mare culturale urbano in mano al nostro staff
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gli spazi di mare culturale urbano presso Cascina Torrette nel quartiere di San Siro(1)
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gli spazi di mare culturale urbano presso Cascina Torrette nel quartiere di San Siro
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la panificazione di mare culturale urbano avviene in cascina con ingredienti genuini
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