Comunicato stampa
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febbraio 24, 2022 - ernst.knam
Dolce Mimosa: tradizione e innovazione nei laboratori Knam
L'idea dello storico dolce Mimosa è semplice ma geniale: pezzetti di Pan di Spagna disposti tutto intorno alla torta per ricordare appunto i fiori della pianta di mimosa. La preparazione non è complessa ma richiede un po' di pazienza: si tratta di ricavare dal Pan di Spagna, un disco che verrà poi opportunamente tagliato a cubetti e servirà a creare “l'effetto mimosa”. Ed è proprio seguendo la tradizione del noto dolce creato a Roma negli anni Cinquanta, che lo Chef Knam realizza per Frau la torta Mimosa classica: un omaggio a tutte le donne che potranno festeggiare la loro giornata con il dolce iconico e...goloso!
Ispirandosi alla moglie #frauknam, per tutti ormai nota come “il lato pink della pasticceria”, musa creativa e allieva preferita dello chef, il maître chocolatier #ernstknam, decide quest’anno di dedicare alle sue clienti, anche un tocco oro-rosa. Nasce cosi la Mimosa Oro-Rosa: una re- interpretazione moderna, con sfumatura POP, del noto dolce, dedicato a tutte le donne contemporanee.
Il Pan di Spagna, in questo caso, viene sostituito con un fluffy japanese cheesecake, farcito con gelée di mango, frutto della passione e ananas; il dolce si tinge di oro-rosa (creato dall’estrazione del lampone e una sfumatura d’oro) che dona un colore insolito, romantico, e assolutamente distinguibile.
Ma le dolcezze non finiscono qui! Oltre alle due versioni della Torta Mimosa, in via Anfossi, o sullo shop online, potrete trovare tante altre creazioni esclusive dedicato a tutte le Donne dai gusti classici a quelli più ricercati: le monoporzioni, le praline, i lollipop...e tanto altro ancora!
Per maggiori dettagli, scoprite i prodotti su https://www.eknam.com/it/shop_online e su https://www.frauknam.com/it/shop
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