Comunicato stampa
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dicembre 13, 2021 - Terrazza Calabritto
Terrazza Calabritto è protagonista di smania di gusto on the road
Terrazza Calabritto, il #ristorante che ha trasformato la tradizionale cultura gastronomica partenopea in un inedito viaggio sensoriale, è protagonista della tappa napoletana di SMAnia di Gusto on the road per raccontare come la cultura delle materie prime di qualità e l'estro creativo possano contribuire a creare piatti sorprendenti e appaganti anche per i pazienti SMA con problematiche di disfagia.
In scena il 16 dicembre presso l'hotel San Francesco al Monte, l'evento è stato organizzato da Biogen, in collaborazione con il Centro Clinico NeMO di Napoli, specializzato nella cura delle patologie neuromuscolari, e il patrocinio delle associazioni pazienti ASAMSI – Associazione per lo studio delle Atrofie Muscolari Spinali infantili, FSMA - Famiglie SMA e UILDM - Unione Italiana Lotta alla Distrofia Muscolare, con l'obiettivo di approfondire il tema dell'alimentazione e del piacere dei sapori nell'ambito della disfagia.
A completamento degli interventi e degli approfondimenti di medici, nutrizionisti e piscologici, l'appuntamento dà rilievo alla qualità dell'alimentazione con un contributo video dello chef tristellato Mauro Uliassi e con uno showcooking di Enzo Politelli, ideatore e patron di #terrazzacalabritto. Lo stile che accompagna la cucina dei suoi ristoranti di Napoli e di Milano dimostra ancora una volta come i sapori della tradizione possano essere declinati con maestria in ogni piatto per scatenare una straordinaria esperienza di gusto.
Quella di #terrazzacalabritto non è una semplice rivisitazione della cucina napoletana, bensì un'eccezionale ricerca emozionale che nasce da una sperimentazione coraggiosa, ma consapevole. Ogni piatto è una narrazione in cui gli accostamenti di sapori stimolano l'immaginazione e i profumi familiari risvegliano i ricordi dell'infanzia. Fra conscio e inconscio, prende vita un crescendo di sensazioni a cui non si può resistere.
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