Le Zuppe invernali di Alce Nero sono realizzate utilizzando ingredienti vegetali e biologici, scelti e bilanciati appositamente per offrire un piatto gustoso per pasti buoni e pronti da gustare. Per tutte le zuppe viene utilizzato solo olio extra vergine di oliva Alce Nero ottenuto da olive italiane dei nostri soci olivicoltori.
La lavorazione delle zuppe Alce Nero è volta a non alterare le proprietà organolettiche delle materie prime. Per la cottura si utilizza un sistema simile a quello casalingo, ma su scala industriale: le zuppe sono preparate in grandi "pentoloni" rispettando i tempi di cottura dei singoli ingredienti. Quando le zuppe sono pronte, le ciotole vengono immediatamente riempite a caldo e poi sigillate. Subito dopo, il prodotto confezionato viene velocemente raffreddato per preservarne le proprietà organolettiche e per migliorarne la conservazione. Entro breve tempo dal confezionamento tutti i prodotti vengono trasportati, con mezzi refrigerati, verso le piattaforme distributive o direttamente presso i punti vendita. Dalla fase di confezionamento in poi la catena del freddo non viene più interrotta, in quanto le zuppe sono prodotti freschi ed hanno bisogno di temperature da frigo per conservarsi correttamente. Il packaging di queste zuppe è presentato con una grafica sempre più chiara, diretta ed accattivante.
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