Per un Natale elegante e gustoso, Fish from Greece propone una ricetta a base di pesce fresco greco, mandorle e melagrana, perfetta per il menù delle feste

Il Natale si avvicina ed è tempo di cominciare a pensare a cosa portare in tavola per rendere le feste ancora più speciali. Il clima natalizio pervade piazze, strade e case da ormai qualche settimana, facendo ritrovare il piacere di sedersi a tavola in compagnia di parenti e amici all’insegna dell’allegria e del buon cibo! E allora grembiule allacciato e teglia alla mano, tutti pronti a raccogliersi nel tepore della cucina per preparare un secondo di #pesce coi fiocchi, che stupirà la vista e il palato degli invitati.

È in questa occasione che HAPO – Hellenic Aquaculture Producers Organization, il principale ente promotore dell'acquacoltura greca e creatore del marchio collettivo Fish from Greece, propone la sua elegante e gustosa #ricetta di #natale: il filetto di orata in crosta di mandorle con broccoli e melagrana. Un piatto dal forte impatto visivo per i colori tipicamente natalizi come il bianco/oro delle mandorle e della tenera e saporita carne dell’orata, il rosso vermiglio dei chicchi di melagrana, riconosciuta da sempre come il frutto della prosperità e portafortuna del #natale e, infine, il verde dei broccoli che contrasta e incornicia gli altri ingredienti. Una #ricetta non solo bella da vedere e buona da gustare, ma anche sana e leggera in quanto caratterizzata da proteine, vitamine, sali minerali e acidi grassi essenziali Omega3, di cui il #pesce fresco è naturalmente ricco, assicurando così un’alimentazione dal basso contenuto calorico e carica di benefici per il cervello e per tutto il corpo. A questi importanti elementi si aggiungono le caratteristiche benefiche del frutto di melograno, ricco di vitamina A e C, sali minerali e proprietà antiossidanti, il concentrato di altrettante vitamine, fibre e acqua del broccolo e l’abbondanza di grassi sani, antiossidanti e vitamina E, tipica della mandorla.

Un’esplosione di gusto e colore per portare il buonumore e il benessere in tavola, assicurati da una materia prima di alta qualità come il #pesce fresco greco “targato” Fish from Greece che offre cinque prodotti di eccellenza, tra cui l’orata (protagonista della ricetta), il branzino, l’ombrina boccadoro, il pagro maggiore e la ricciola che portano con sé tutto il sapore, il gusto, la freschezza, le proprietà nutritive e la qualità eccellente del #pesce d’acquacoltura greca, allevato con cura da professionisti esperti nei trasparenti mari della Grecia, ecosistema ideale per l’allevamento di #pesce fresco e sano.

HAPO osserva infatti i più alti standard qualitativi e si impegna quotidianamente a portare prodotti freschi e di alta qualità sulle tavole dei consumatori, seguendo una produzione etica e sostenibile, operando nel pieno rispetto di tutte le più severe normative europee e dei suoi Stati membri per il benessere degli animali e la tutela dell'ambiente.

FILETTO DI ORATA IN CROSTA DI MANDORLE CON BROCCOLI E MELAGRANA

Ingredienti per 4 persone:

2 orate Fish from Greece
50 g di mandorle a lamelle
1 broccolo
100 g di chicchi di melagrana
1 limone
1 rametto di timo
1 mix di erbe aromatiche
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio EVO q.b.

Procedimento:

Per iniziare, pulire e squamare il #pesce, per poi ottenere dei filetti.

Prendere una teglia, rivestirla con la carta da forno e disporvi sopra i filetti di orata. Per il condimento dei filetti, iniziare a ungerli con un filo di olio EVO e ricoprirli poi con le lamelle di mandorla (se si preferisce, disporle a squame per ricreare una coda di pesce). Aggiustare di sale e pepe e far cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

Mondare in seguito il broccolo e tagliarne le cimette. Far cuocere in casseruola con un filo di olio EVO e uno spicchio di aglio per 20 minuti, aggiungere un pizzico di sale e pepe a piacere a fine cottura.

Per l’impiattamento, servire il filetto di orata in crosta di mandorle con le cimette dei broccoli, guarnendo il resto del piatto con i chicchi di melagrana e le erbe aromatiche.

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FFG HAPO Filetto di orata in crosta di mandorle

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Comunicato stampa

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