Comunicato stampa
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ottobre 11, 2022 - Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute
Un’annata di vini eleganti e armonici per la Ambrogio e Giovanni Folonari tenute
Il Presidente #giovannifolonari: "Daremo vita a prodotti di ottima qualità, decisi, strutturati e con una ricca concentrazione di elementi"
Greve in #chianti, 11 ottobre 2021 – La Ambrogio e #giovannifolonari Tenute annuncia un'annata di vini eleganti e armonici, a conclusione della vendemmia portata a termine presso le cinque tenute di proprietà dell'azienda, tutte in territorio toscano.
"Dalla vendemmia 2022, caratterizzata da integrità e corretta maturazione degli acini, prenderanno vita prodotti decisi e strutturati, con un notevole tratto di eleganza e armonia e con una ricca concentrazione di elementi – ha dichiarato il Presidente Giovanni Folonari – Sull'andamento climatico della stagione primaverile ed estiva siamo intervenuti con moderne tecniche di irrigazione, inerbimento e riduzione del carico di uva sulle piante, necessarie per evitare lo stress idrico dei vigneti".
La siccità dei mesi primaverili ed estivi ha limitato solo in parte il peso dei grappoli, lasciando intatta la parete fogliare, che in corso di vendemmia è apparsa in perfetta salute, turgida e verde. Caratteristica della vite è infatti la capacità di adattamento alle condizioni climatiche, che in questo caso le ha consentito di sviluppare le radici per cercare l'acqua negli strati più profondi del terreno, al fine di raggiungere la completa maturazione.
Nel contempo l'azienda ha messo in atto tecniche di irrigazione artificiale, di inerbimento controllato e di riduzione del carico di uva, che hanno limitato gli effetti negativi della siccità, evitando un eccessivo stress idrico delle piante e permettendo agli acini di riacquistare peso. L'assenza pressoché totale di umidità ha infine preservato i vigneti dall'attacco dei patogeni, rendendo superfluo l'impiego di trattamenti chimici.
La vendemmia della Ambrogio e #giovannifolonari Tenute, guidata dagli enologi Roberto Potentini e Raffaele Orlandini, ha avuto inizio come sempre dalle uve Vermentino e Chardonnay, per poi proseguire con i vitigni Pinot Nero, Merlot, Petit Verdot e Syrah. In chiusura le uve Sangiovese e Cabernet.
La Ambrogio e #giovannifolonari Tenute ha avviato da tempo un progetto di riqualificazione delle cinque tenute di proprietà: si tratta di un progetto fortemente legato al territorio e mirato alla valorizzazione del patrimonio vitivinicolo e immobiliare.
Presso la Tenuta di Nozzole, a Greve in #chianti, sono stati completamente rinnovati il processo di imbottigliamento e il magazzino di stoccaggio. E' stato inoltre attivato l'impianto fotovoltaico che contribuirà al fabbisogno energetico dell'azienda. Sempre a Nozzole è aperto dal 2020 il punto vendita dell'azienda, che propone un viaggio a 360° nel mondo del #vino.
Presso le Tenute del Cabreo, anche queste a Greve in #chianti, ha invece preso vita un vero e proprio polo dell'ospitalità. Al Borgo del Cabreo Relais di Charme e alla Pietra del Cabreo Relais di Charme, nati dalla riqualificazione di due antichi insediamenti rurali, si affianca infatti il ristorante Cabreo. E' attualmente in corso la ristrutturazione della cantina, che sarà dotata di una sala degustazione per gli ospiti.
Completano l'offerta di ospitalità la Villa seicentesca e la Casavecchia di Nozzole, nonché la dimora presso la Tenuta La Fuga di Montalcino
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