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marzo 17, 2021 - Baladin

OPERA: Birra Gastronomica

Siamo felici di poterti presentare Opera, la nostra #birra gastronomica.

Fin dai suoi esordi, Baladin si è proposto come un produttore di #birra artigianale rivolta al mondo della ristorazione.

Teo Musso pensava a birre equilibrate, gustose e ricche di profumi che potessero essere bevute da sole ma che si accompagnassero, completandosi, con il cibo.

Questo lo spinse a presentarsi alla ristorazione, attraverso l'invio di due birre (Isaac e Super) ad una lista di ristoranti con lo scopo di stimolare l'interesse degli chef ad abbinare i loro piatti con due birre che allora si presentavano come "una #birra chiara, da abbinare ai cibi chiari" e una "birra ambrata da abbinare ai cibi con una cromia più intensa". Un approccio volutamente semplice ma rivoluzionario. Era il 1997.

Oggi con Opera, il messaggio si ripete evolvendosi consapevoli che tanta strada si è fatta in questi anni in termini di presa di coscienza, da parte dei ristoranti e del pubblico, sul tema dell'abbinamento birra-cibo.

Opera è un omaggio a questo viaggio.

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