Comunicato stampa
319KB
luglio 08, 2020 - Bord Bia
Barbecue e grigliate…con la carne irlandese l’estate 2020 avrà più gusto!
Le 10 regole d'oro di #bordbia per un barbecue a regola d'arte e due ricette per valorizzare la carne con sapori deliziosi ed estivi
Il clima favorevole, le giornate più lunghe, la voglia di stare all'aperto dopo tanti mesi in casa e di godersi la stagione: l'estate è il periodo ideale per organizzare delle grigliate in compagnia di amici e parenti.
Gli ingredienti principali per un ottimo barbecue sono essenzialmente due: la compagnia perfetta e una carne di prima qualità come quella irlandese.
La carne di manzo irlandese vanta il giusto equilibrio tra quantità di massa muscolare e contenuto di grassi il che la rende perfetta per la cottura alla brace. Oltre alla carne di manzo perché non provare anche quella di agnello, sempre affidandosi alla qualità irlandese, dal gusto più deciso e capace di soddisfare anche i palati più esigenti.
Per ottenere una cottura perfetta bisognerà poi aggiungere i consigli di #bordbia, l'ente governativo per la promozione del Food & Beverage irlandese: in questo modo anche i meno esperti potranno diventare dei veri re della griglia!
I 10 consigli di #bordbia per un BBQ perfetto
Cucinare sulla griglia rende il cibo delizioso. Padroneggiare l'antica tecnica del barbecue non è complicato: richiede solo attenzione ai dettagli. Ricorda:
- Prendi dimestichezza con il tuo barbecueprima di usarlo per grigliate importanti. Fai una prova per pochi intimi, esercitandoti a conoscere i tempi di cottura.
- Acquista attrezzature di buona qualità, quelle più economiche devono essere sostituite più spesso e non sono un buon investimento a lungo termine. Uno degli strumenti più importanti sono le pinze con il manico lungo per girare il cibo, assicurati di poterle controllare facilmente poiché molte sono scomode e non permettono di avere la giusta presa.
- Lo strato di carbonella deve essere maggiore della dimensione del cibo da cuocere. Lascia la carbonella bruciare indisturbata per 30-45 minuti, o fino a quando le fiamme si saranno spente e si sarà formata la brace.
- Controlla il calore: allarga la brace per ridurre il calore o raccoglila insieme per aumentarlo. Ѐ utile avere uno spruzzino d'acqua a portata di mano per spegnere le fiammate quando si verificano: il vero barbecue si fa solo con la carbonella.
- Posiziona un fascio di erbe aromatiche fresche sulla carbonella: produrrà un sapore eccezionale.
- Lebistecche risulteranno più gustose se precotte in forno, per poi terminare la cottura sul barbecue.
- L'olio d'oliva nella marinatura aggiunge sapore e assicura che la carne non si attacchi alla griglia. Evita le salse dolci e ricche di zucchero che bruciano molto facilmente.
- Inizialmente cuoci la carne su una brace molto calda, per scottare la superficie, girando spesso i pezzi per sigillarne i succhi, poi termina la cottura più lentamente.
- Assicurati che la carne abbia uno spessore uniforme. Disossa le cosce d'agnello e rimuovi il grasso in eccesso altrimenti gocciolerà sulla carbonella e produrrà fumo eccessivo.
- 10. Sii molto organizzatoprima di iniziare, pianificando bene e preparando dei piatti di appoggio e dei contorni prima di iniziare a grigliare.
Dopo aver imparato le regole per padroneggiare perfettamente l'arte della griglia, è tempo di sbizzarrirsi con delle ricette semplici ma originali per valorizzare al meglio sia la carne di manzo che quella di agnello.
Maggiori informazioni nel comunicato stampa da scaricare
Costata di manzo Irlandese (Hereford) con caponata bianca in agrodolce ricetta Cassarino.
1000x750, 354KB
Costolette di agnello alla brace glassate alla senape e miele con insalata di quinoa.
1000x749, 367KB
Quality Origin Ireland logo
1299x1627, 441KB
News correlate |
||
|
|
|
febbraio 27, 2024
|
gennaio 24, 2024
|
gennaio 12, 2024
|
|
In occasione di San Patrizio i menù italiani di alcuni dei più noti ristoranti di Milano e del resto d’Italia si vestono di verde ... |
Imponente nelle dimensioni e nello spessore, le sue linee ricordano l’ascia bellica utilizzata dai nativi americani negli scontri ... |
continua nel 2024 la partnership tra Bord Bia, ente governativo per la promozione dei prodotti food & beverage irlandesi e JRE... |
Scarica tutto 
Ti potrebbe interessare anche |
||
|
|
|
dicembre 19, 2023
|
novembre 24, 2023
|
ottobre 31, 2023
|
|
A Natale è possibile portare in tavola il sapore della sostenibilità con la ricetta “Agnello irlandese pistacchi, fondo al cioccol... |
A Natale è possibile portare in tavola il sapore della sostenibilità con la ricetta "Agnello irlandese pistacchi, fondo al cioccol... |
Quando parliamo di “dieta mediterranea” come esempio riconosciuto di salute alimentare, ne evidenziamo l’abbondante presenza di ve... |
Scarica tutto 
Condividi
Condividi via mail 
Automotive
Sport
Events
Art&Culture
Design
Fashion&Beauty
Food&Hospitality
Tecnologia
Nautica
Racing
Excellence
Corporate
OffBeat
Green
Gift
Pop
Heritage
Entertainment
Health & Wellness