La trainer Debora Fantini illustrerà l’estrema versatilità d’uso di questo #prodotto, indispensabile per preparare eccellenti risotti in 5 minuti, ma anche altre tipologie di piatto, dall’antipasto al dolce.
Sarà il Riso Precotto Pastasì® Soluzioni Express il protagonista del prossimo corso organizzato da #fic (Federazione Italiana Cuochi) in collaborazione con #surgital. Questo straordinario e immancabile alleato in cucina sarà descritto nelle sue innumerevoli modalità d’uso nell’incontro “Riso 2.0: l’innovazione al servizio di nuove tecniche di presentazione” che si terrà il 4 novembre a Frosinone presso Antobar Professional AG. Electrolux e il giorno seguente a Rieti da Chef School La Corte. La docenza è affidata alla chef Debora Fantini, trainer della Nazionale Italiana Cuochi.
Il Riso Precotto Pastasì® Soluzioni Express èun #prodotto con caratteristiche uniche, grazie al quale elementi ostici come tempi prolungati di cottura, scarsa praticità, bassa convenienza di preparazione e risultati poco costanti sono ampiamente superati. Il tempo, in particolare, è un benefit di grande rilievo: i minuti che si risparmiano nella cottura del riso (5 contro i classici 18/20), infatti, possono essere utilizzati per preparazioni più elaborate da accompagnare al piatto.
Il corso dimostrerà attraverso 5 ricette ideate proprio da Debora Fantini l’estrema versatilità di questo riso, a partire da due risotti - Carnaroli al pesto Genovese e bocconcini di mozzarella ripieni e Vialone nano cozze, cacio e pepe con vellutata di zafferano, entrambi preparati con i comodissimi Sugosi® alla Genovese nel primo e al Cacio e pepe nel secondo – spaziando in preparazioni innovative come le Nuvole di riso ai gamberi con maionese al wasaby e mango, fino a un sorprendente dessert: il Riso al latte, spuma di zabaione, cialda al caffe e briciole al cioccolato con sale dolce di Cervia. Il Riso Precotto Pastasì® Soluzioni Express porta con sé tutto il know-how di #surgital nella pasta fresca. Da qui l’inserimento nel corso anche di un primo piatto a base di pasta, le Lunette al tartufo su mantecato di patate, croccante di frisella e sesamo di Laboratorio Tortellini®.
Ma cosa rende speciale questo riso, assolutamente strategico per ogni locale? Cinque eccezionali valori distintivi:
Tre sono le tipologie di riso disponibili in gamma: il Carnaroli, ideale per risotti e piatti gourmet; il Vialone Nano, ideale per risotti sia mantecati che sgranati; infine il Ribe Parboiled, più adatto per insalate di riso e piatti freddi. E Per offrire suggerimenti di utilizzo, #surgital mette a disposizione utilissime video-pillole che si trovano sia su facebook che sul canale Youtube.
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