logo fnb
food&hospitality
febbraio 20, 2019 - Courmayeur Mont Blanc

“CENA TRA LE STELLE - COURMAYEUR DOME EXPERIENCE”

Courmayeur, 18 gennaio 2019 – Dal 13 al 16 febbraio si è tenuta la kermesse #Gourmet#cenatralestelle#Courmayeur Dome Experience” : quattro cene esclusive all’interno di un magico dome trasparente, che ha unito il cibo #Gourmet dal sapore georgiano all’autenticità valdostana. Un contesto spettacolare e piatti inediti condivisi fra commensali hanno sorpreso gli ospiti e permesso di raccogliere oltre 15.000 euro devoluti interamente in beneficienza.

Courmayeur ha ospitato la #chef georgiana #tekunagachechiladze, Executive al “Cafe Littera” a Tbilisi, Georgia. Per simboleggiare questo connubio tra la Georgia e il territorio di #Courmayeur, per la cena del 13 febbraio è stato coinvolto #paologriffa, #chef del Grand Hotel Royal e Golf di #Courmayeur, che ha integrato le creazioni di Tekuna con un antipasto - Boudin Noir - e il suo dolce iconico - Monte Bianco Frozen . Il menu proposto ha rispecchiato e valorizzato la filosofia di condivisione e contaminazione fra culture così geograficamente lontane, avvicinate dal valore della convivialità e del buon cibo.

Alcune delle ricette georgiane sono state realizzate utilizzando prodotti locali che fanno parte del progetto #food di #Courmayeur “Lo Matsòn” che si occupa della valorizzazione dei produttori locali, a km 0 quindi a basso impatto ambientale e il recupero delle antiche tradizioni enogastronomiche; la carne della Macelleria Pavese, le patate e la #polenta di Nathan Pavese, le farine dell’Associazione Lo Gran e infine Lo Savon de la Goletta, per le saponette artigianali e naturali.Tutte le cene sono state accompagnate da vini del territorio prodotti da Cave Mont Blanc, Pavese Ermes, Maison Agricole D&D, Azienda Vitivinicola Noussan Franco, Maison Vigneronne Frères Grosjean, Priod Fabrizio, La crotta de Tanteun e Marietta, Pianta Grossa, Cave Gargantua, Saint Roch, Da Emy, La Valdôtaine.

Grappe e genepy per concludere in bellezza da parte dei produttori Vertosan Liquori e La Valdôtaine.