Il 17 maggio a Milano è stato organizzato l’evento “Adagio con Gusto” rivolto alla stampa di settore, durante il quale, ad un selezionato gruppo di 50 giornalisti alimentari, sono stati presentati alcuni prodotti tipici altoatesini: Latte Alto Adige, Mela Alto Adige e Speck Alto Adige.
L’incontro si è aperto con un aperitivo di benvenuto a base di gustosi amuse-bouche, che ha accompagnato il discorso introduttivo di #thomasaichner, responsabile marketing di IDM Südtirol - Alto Adige. Subito dopo i giornalisti hanno potuto avvicinarsi agli stand dei singoli prodotti per avere informazioni di carattere generale sulle specialità con Marchio di Qualità Alto Adige e in particolare sui prodotti IGP, e hanno potuto partecipare alle degustazioni offerte. Per quanto riguarda lo speck, è stato sottolineato come la tempistica giochi un ruolo fondamentale nel processo produttivo: lo #speckaltoadige IGP deve essere sottoposto ad affumicatura per almeno 22 settimane ad una temperatura di 20°C. Il risultato è un prodotto di altissima qualità e dal gusto unico!
I tre prodotti faro della conferenza sono stati protagonisti anche dello showcooking tenuto dal foodblogger Stefano Cavada, che ha deliziato gli ospiti con alcune creazioni davvero gustose, tra cui vellutata di piselli con menta, speck e crostini, tartare di speck al melone e orzotto con speck, mela e yogurt.
Al termine dell’incontro ogni partecipante ha ricevuto un cesto-regalo con tutti prodotti regionali necessari ad una colazione in perfetto stile altoatesino.
Una serata pienamente riuscita, che ha portato un pezzo di Alto Adige nel cuore di Milano e nel cuore degli ospiti intervenuti!
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