Cookie Consent by Free Privacy Policy website Sudtirolerspeck: uno speck davvero con i baffi!
maggio 07, 2018 - sudtirolerspeck

Sudtirolerspeck: uno speck davvero con i baffi!

IL CONCORSO CHE PREMIA IL MIGLIOR PRODUTTORE

È possibile paragonare i diversi speck? Quanto sono diversi tra loro quelli prodotti in Alto Adige? E come possono essere differenti le baffe di speck, cioè i classici pezzi interi appesi a stagionare? Queste sono solo alcune delle domande che la giuria della seconda edizione del concorso si è dovuta porre per decidere il vincitore, scelto tra le numerose aziende partecipanti, che avevano un requisito da rispettare: le baffe dovevano essere prodotte direttamente da macellerie riconosciute, cioè dotate di partita IVA. Al concorso, che prevedeva una degustazione orizzontale, le aziende potevano partecipare solo con pezzi interi, le baffe appunto, e con massimo di tre tipi ciascuna.

E se prima erano le stelle, oggi sono le “baffe”: il 2 maggio la giuria ha scelto i vincitori, assegnando tre “baffe” al primo classificato, due a chi si è meritato l’argento e una ai terzi classificati. Una scelta non facile neppure quest’anno, perché lo speck Alto Adige si conferma sempre comunque vincitore per varietà e ottima qualità.

Le degustazioni si sono svolte dal 9 al 13 aprile, e il 2 maggio c’è stata la proclamazione dei vincitori con una cerimonia presso il Parkhotel Laurin di Bolzano: primo posto assoluto allo #speckaltoadigeigp della macelleria #nockerwalterkg; due baffe sono state invece assegnate allo #speckaltoadigeigp dei seguenti produttori: #christanellgmbh, #christanellmetzgereikg, #gpfitschergmbh, #grandisalumificiitaliani, #reclagmbh, #schmidkg e #viumserspeckohg. Sono ventuno invece i produttori che si sono aggiudicati una baffa, tra cui: Galloni Thomas & Andreas, #grandisalumificiitaliani, Kofler Delikatessen GmbH, Kofler Viktor & Andreas, Moser GmbH, Pramstrahler GmbH, Rinner Alexander KG e Siebenförcher G.u.T..

Come sempre la qualità dello Speck Alto Adige è sempre vincente!

News correlate

febbraio 26, 2024
dicembre 21, 2022
maggio 24, 2022

Nel 2023, lo Speck Alto Adige IGP si conferma uno dei salumi più esportati in Italia. Rieletto Paul Recla Presidente del Consorzio...

Con il nuovo anno 2023 si inizia a pensare ai propositi per l'anno nuovo: mangiare meno e fare più esercizio fisico? Un'alimentazi...

 L'autentica genuinità è servita in vaschetta!Già affettato in vaschetta, lo Speck Alto Adige IGP di Recla nel formato da 90g è bu...