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food&lifestyle
novembre 08, 2017 - Villa D'Amelia

Il 27 novembre al Relais Villa D'Amelia, 17 chef si sfidano sulla nocciola del piemonte per VII edizione di “La Nocciola in Tavola” con la regia di Damiano Nigro

La passione per i prodotti di eccellenza del territorio prende forma ogni anno in questa serata all’insegna dell’alta cucina  #villadamelia #cucinaconocciole

Benevello, 27 ottobre 2017 – La Nocciola #piemonte IGP torna al centro della grande ristorazione europea.  Lunedì 27 novembre infatti è di scena #lanocciolaintavola che vede 17 chef e pasticceri italiani e stranieri di altrettanti ristoranti stellati e di pregio confrontarsi sul suo utilizzo in preparazioni dolci e salate. Il tutto con la regia di Chef Damiano Nigro, del Ristorante Relais Villa d’Amelia 1* Michelin a #benevello (CN).

Ogni chef presenterà in anteprima davanti al pubblico un piatto a sua scelta con una sola regola: tra gli ingredienti devono sempre essere presenti la #nocciolapiemonteigp ed un prodotto tipico del territorio di provenienza; come in una vera e propria performance live, si vedranno gli chef all’opera, sarà possibile scoprire i trucchi (non tutti!) delle loro ricette e infine deliziare il palato con i gustosissimi assaggi.La novità di quest’anno è l’abbinamento tra il piatto ed un vino appositamente pensato da chef e produttori vinicoli per esaltare proprietà e qualità di entrambi i prodotti.

Una sfiziosa anteprima: lo chef #damianonigro creerà un piatto con la #nocciolapiemonteigp, miele di acacia, cardo gobbo di Nizza e tartufo bianco d’Alba; "L'idea alla base di questa serata è nata dalla mia passione per la ricerca di materie prime locali di altissima qualità e il desiderio di sperimentarne l’utilizzo insieme a sapori particolari per creare nuove esperienze di gusto" afferma lo Chef.

L’evento La #nocciola in tavola è organizzato dal Relais #villadamelia, nel cuore delle #langhe.

Ogni anno, questa rassegna ha aumentato la sua visibilità e la sua importanza, con ospiti di grande valore come lo chef spagnolo Martin Berasategui, 8* Michelin, e collaborazioni con importanti aziende del settore agroalimentare.

Gli chef e i pasticceri che hanno accolto l’invito di #damianonigro partecipando alla VII edizione de La #nocciola in Tavola sono:

Luigi Bonadonna, chef Ristorante Chalet Fontana (Firenze, FI)

Alessandro Caliolo, chef Ristorante Il Vulcano (San Vito dei Normanni, BR)

Ivan Centeleghe, proprietario Pasticceria Centeleghe (Farra d’Alpago, BL)

Michelangelo Citino, chef Ristorante Michelangelo (Segrate, MI)

Andrea Ferrucci,chef Ristorante Marcelin, (Montà, CN)

Alfio Ghezzi, chef Locanda Margon 2* (Ravina, TN)

Paolo Ghidini, proprietario Pizzeria Gourmet Al Fienile (Palazzolo sull’Oglio, BS)

Michael Goran Amnegard, chef Ristorante Kung Blacke, (Flen, Svezia)

Artem Losev, chef Ristorante Kutuzovskiy 5 (Moscow)

Stefano Mazzone, executive chef Grand Hotel Quisisana Capri (Capri, NA)

Christian Milone, chef e proprietario Trattoria gli Zappatori 1* (Pinerolo, TO)

Loris Oss Emer, pasticcere ed insegnante Scuola Alberghiera Levico (Levico Terme, TN)

Marco Perez, chef ristorante Amistà 33 e Byblos Art Hotel (Corrubbio, VR)

Vanja Puskar, fondatore New Balcan Cuisine e chef ristorante Iris (Belgrado)

Fabrizio Rebollini, chef e proprietario Ristorante Belvedere 1919 (Cantalupo Ligure, AL)

Monica Rossetto, pasticcere e fondatore Monica Green Life

Due chef di eccezione collaboreranno a turno con i colleghi: Antonia Klugmann, Chef del Ristorante L’Argine a Vencò 1* Michelin (Dolegna del Collio, GO) nonché nuovo giudice della VII edizione di #masterchefitalia e Riccardo Camanini, Chef del Ristorante Lido 84 (Gardone Riviera, BS) premiato come cuoco dell’anno durante l’edizione 2017 di Identità Golose.

La serata si svolgerà a partire dalle ore 19 e la partecipazione all’evento è su invito.

Chi fosse interessato ad intervenire, compatibilmente con la disponibilità dei posti a disposizione, può scrivere all’indirizzo email: ecodina@villadamelia.com; l’incasso della serata sarà devoluto in beneficienza.