A Napoli il pomodoro (sostenibile) si mette in mostra

Il pomodoro, uno dei simboli più forti e autentici della produzione agroalimentare italiana e della cucina napoletana e mediterranea, è anche tra i prodotti più sostenibili e amici dell’ambiente: non è solo “l’ortaggio ideale” nelle diete bilanciate in quanto povero di zuccheri e ricco di vitamine, ma la sua impronta idrica – dalla coltivazione della materia prima alla trasformazione e al confezionamento – è minima (quella di un barattolo di pelati è inferiore del 300% rispetto a quella di 1kg di patate, del 1400% di 1kg di riso e addirittura del 970% di un solo hamburger da 150 grammi) e gli imballaggi in acciaio che lo custodiscono, dai barattoli ai grandi fusti, fino alle chiusure, sono facili da differenziare e possono essere riciclati un numero infinito di volte mantenendo intatte le proprie qualità e dando vita a nuovi prodotti. Ad esempio con il riciclo di 50/100 barattoli si può realizzare il telaio di una bicicletta, mentre per una rastrelliera occorrono al massimo 100 fusti e con circa 100/200 tappi corona e capsule, utilizzate per le bottiglie di passata di pomodoro, si ottiene una chiave inglese.

Un viaggio nell’epopea del pomodoro, tra storia e sostenibilità, è stato il cuore della mostra dedicata all’oro rosso ospitata venerdì 2 e sabato 3 dicembre alla Città della Scienza di #napoli, nell’ambito di Pomodoreide, una manifestazione che ha avuto come protagonista assoluto il pomodoro, che ha avuto come epilogo la realizzazione del ragù più grande del mondo.

La mostra, un racconto che, dalla fine dell’800 ai tempi moderni, si è sviluppata attraverso l’esposizione di barattoli, etichette storiche, macchinari d’epoca e disegni e progetti delle macchine per la trasformazione, è promossa e organizzata da ANICAV, la più grande associazione di rappresentanza delle imprese di trasformazione del pomodoro al mondo, in collaborazione con RICREA.

La due giorni di eventi si è aperta con l’Assemblea Pubblica di ANICAV durante la quale è stato sottoscritto  un protocollo d’intesa tra ANICAV, #ricrea ed Anfima, l’Associazione Nazionale fra i Fabbricanti di Imballaggi Metallici e Affini, finalizzato alla valorizzazione e diffusione della riciclabilità degli imballaggi in acciaio e l’importanza della raccolta differenziata, del riciclo e del recupero.

“Il barattolo di acciaio, che garantisce la salubrità del prodotto e la sicurezza alimentare per i consumatori, è da 150 anni il contenitore più utilizzato dalle nostre aziende per i derivati del pomodoro. – spiega il Direttore Generale di ANICAVGiovanni De Angelis – Al suo interno, infatti, il nostro pomodoro riesce a conservare le proprie caratteristiche nutrizionali ed organolettiche che ne fanno uno dei pilastri della Dieta Mediterranea. Con questa mostra guardiamo al futuro del pomodoro conservato, raccontando il passato e l’impronta economica e sociale che la sua produzione ha lasciato sul territorio in cui si è sviluppato”.

“L’acciaio è il materiale da imballaggio più riciclato al mondo, ed è un materiale permanente che può essere riciclato infinite volte senza che questo ne comprometta la qualità – commenta Domenico Rinaldini, presidente di #ricrea -. Una volta utilizzati, barattoli, fusti e chiusure vengono raccolti, riciclati e reintrodotti nel ciclo produttivo dando vita a nuovi manufatti: un perfetto esempio di economia circolare. In Italia lo scorso anno è stato avviato a riciclo il 73,4% degli imballaggi di acciaio immessi al consumo, uno dei risultati migliori a livello europeo. Il nostro obiettivo è di raggiungere l’80% entro il 2020, e iniziative come questa ci aiutano a promuovere la cultura del valore della raccolta differenziata, veicolo fondamentale per il successivo avvio a riciclo”.