È iniziato il conto alla rovescia per Vinòforum, Lo Spazio del Gusto di Roma che ogni anno anima i magnifici spazi del Parco di Tor di Quinto. Dieci serate all'insegna dell'incontro tra grandi etichette e #cucina d'autore, per un format di grande successo che in questo 2023 festeggia i 20 anni di storia.
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"Un compleanno che per noi rappresenta un importante traguardo - commenta #emilianodevenuti, CEO di Vinòforum – ne certifica una crescita costante che pone #vinoforum di diritto nella ristretta lista degli eventi da non perdere nel nostro settore. Il segreto del successo della nostra manifestazione risiede, a mio giudizio, nel perfetto mix tra divertimento e conoscenza, condivisione e approfondimento. A ciò aggiungerei il connubio tra eccellenze enologiche e i più importanti volti della ristorazione, altro elemento che ben rappresenta l'anima del nostro format e la sua unicità".
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Un'unicità assolutamente apprezzata dagli espositori che quest'anno raggiungeranno il numero di 800 per un totale di 2.500 etichette in degustazione. Importante anche la presenza di Consorzi e Istituzioni del settore come il Consorzio Tutela Prosecco Doc, #roma Doc, Friuli Doc, Alto Adige Doc, Cirò e Melissa Doc, Frascati Docg, Terre di Cosenza Doc, Strade del Barolo e Grandi Vini di Langa, Unaprol.
Anche in questa edizione si rinnovano gli appuntamenti classici, come le Wine Top Tasting, le esclusive degustazioni che vedranno protagonisti i terroir più vocati del nostro Paese e non solo. Si parte con le più grandi firme dell'enologia francese, a seguire un viaggio tra le migliori annate dell'iconico Franciacorta di Bellavista, la straordinaria verticale Costa del Vento e le eccellenze della Borgogna. E ancora: una masterclass dedicata a tutte le sfumature dell'Etna Rosso, le migliori espressioni del Pinot Noir dell'Oregon, le celebri etichette di Damijan e tutte le interpretazioni del Sangiovese di Casanova di Neri.
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Come sempre grande attesa per gli appuntamenti con la #cucina d'autore di The Night Dinner, il cui calendario questo anno nasce da una grande collaborazione con La Molisana, partner storico di #vinoforum. 10 cene, una per ogni serata e solo su prenotazione, che vedranno protagonisti 10 #chef stellati provenienti da ogni angolo del Bel Paese, per un'esclusiva esperienza di gusto vis à vis.
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"Ci avviciniamo alla grande kermesse di #vinoforum con entusiasmo consapevoli che si tratta dell'evento più importante di Roma - afferma Rossella Ferro, direttore marketing della Molisana - Sarà per noi la decima edizione che celebreremo con una novità assoluta: oltre 100 metri quadrati di zona Night Dinner e dieci #chef stellati che ogni sera si alterneranno ai fornelli per deliziare e soddisfare i palati dei nostri ospiti, stakeholder, giornalisti, appassionati di buon #vino e buon cibo".
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In abbinamento ai piatti dei grandi #chef i cocktail firmati da Massimo D'Addezio (Chorus Cafè) e Pallini, ma anche le bollicine italiane Prosecco Doc presenti non solo come aperitivo di benvenuto ogni sera, ma anche in abbinamento ai piatti degli #chef (dal 14 al 18 giugno).
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Ma il Consorzio Tutela del Prosecco Doc, questa edizione lancia a #vinoforum un progetto nuovo dedicato ai sommelier stellati italiani: Road to Rome 2023. In 10 giorni infatti l'Italian Genio Hospitality accoglierà 10 sommelier provenienti da altrettanti ristoranti stellati italiani che verranno invitati a trascorrere una serata all'insegna del business e delle pubbliche relazioni, come ambasciatori del vero Gusto Italiano.
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"Abbiamo deciso di aderire al progetto di The Night Dinner perché riteniamo sia una buona occasione per testimoniare quello che molti sommelier e maître hanno avuto modo di affermare, ovvero che oggi l'alta ristorazione italiana con una clientela internazionale non può prescindere dall'avere una buona selezione di Prosecchi in Carta. – afferma Stefano Zanette, Presidente del Consorzio Tutela Prosecco DOC-. Oggi il Prosecco è la bollicina italiana più nota e apprezzata al mondo, un dato confermato anche dai dati sui consumi e sul livello qualitativo riscontrati anche da numerose guide."
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Il progetto The Night Dinner 2023 si estende a 360 gradi grazie anche alla collaborazione con KINTO, il terzo brand globale del Gruppo Toyota dedicato ai servizi di mobilità, che anche quest'anno sarà Mobility Provider di #vinoforum e supporterà l'evento mettendo a disposizione dell'organizzazione quattro vetture della gamma Toyota equipaggiati con l'ultima evoluzione della tecnologia Full Hybrid Electric per i trasferimenti in città degli #chef stellati e dei sommelier durante tutto l'evento, con l'obiettivo di rendere gli spostamenti più sostenibili e contribuire alla riduzione delle emissioni in città.
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Abbinamento vino-cibo protagonista anche su un altro dei tanti palcoscenici di #vinoforum 2023: stiamo parlando di Roma #food Experience, lo spazio, realizzato con il patrocinio di Roma Capitale Assessorato Agricoltura, Ambiente e Ciclo Rifiuti, nell'ambito del progetto Roma #food Policy, si fa portavoce della cultura gastronomica del territorio.
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Per 10 giorni, 20 ristoranti di #roma (e non solo) trasferiranno le loro cucine a #vinoforum preparando un menu di piatti unici. Sostenibilità, qualità dei prodotti, Valore che si apporta al territorio, ContaminazionI: queste sono le caratteristiche che condivideranno tutti i ristoranti partecipanti e che verranno proposte all'interno di ogni piatto.
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E, come sempre, Lo Spazio del Gusto conferma anche la sua anima business, molto apprezzata dalle realtà presenti. La Business Lounge, infatti, si conferma come il salotto del #vino dedicato a momenti di dialogo e confronto tra il trade e mondo produttivo, in un contesto molto stimolante per opportunità di mercato e per approfondire i nuovi trend del mondo del #vino.
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"Il countdown per #vinoforum 2023 sta per terminare – conclude Emiliano De Venuti - e non vediamo l'ora di dare il via a questa speciale edizione, sicuri di soddisfare l'interesse del pubblico di visitatori sempre più orientati ad un assaggio curioso e consapevole. Ma soprattutto di confermare #roma, per dieci giorni, al centro del panorama enogastronomico nazionale".
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COLPO D'OCCHIO SU VINÒFORUM 2023 DATE: 9 – 18 GIUGNO LOCATION: Parco Tor Di Quinto (Zona Ponte Milvio) – Roma ORARI: dom – giov 19 – 24 // ven – sab 19 – 01 Per info e prenotazioni www.vinoforum.it |
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