Comunicato stampa
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febbraio 20, 2023 - Centro Studi Assaggiatori
Sorsi di grappa: una nuova rubrica su grappa news
Da una piccola indagine realizzata prima di Natale è emerso che un quarto degli italiani durante le feste si sarebbe goduto un grappino anziché altri spirits di moda. Non vogliamo pensare che questo dato sia davvero rappresentativo della popolazione, ma fatto sta che la grappa resta la nostra acquavite di bandiera. Per questo abbiamo deciso di inaugurare una rubrica su Grappa News (www.grappanews.com) in cui proporre, in video e con slide, questa eccellenza italiana secondo la formula innovativa del Codice Sensoriale Grappa (shop.assaggiatori.com).
La prima puntata spiega perché la grappa è un'acquavite unica, ma poi sono seguiti i ritratti delineati dalla legge, dalla chimica e dall'analisi sensoriale scientifica. E sarà proprio su questo che ci soffermeremo di più andando alla fonte del suo aroma primario (territori e vitigni), del potenziamento che avviene con la fermentazione, della scultura generata dalla distillazione e dell'eventuale elevazione in legno o abbinamento con le piante officinali.
Con Sorsi di grappa abbiamo aperto anche un'altra rubrica che titola Oltre la grappa e ha un sottotitolo un po' polemico: acquaviti e liquori famosi o curiosi per i grappaioli che amano il gin.
Non c'è cattiveria in questo, vuole solo essere un'esortazione per i grappaioli a credere nel loro prodotto e a comunicarlo, proprio in un periodo storico in cui la grappa potrebbe contribuire al turismo enogastronomico ottenendo un ritorno di immagine e di successo commerciale.
CS Sorsi di grappa - Copertina ep01
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