Comunicato stampa
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giugno 28, 2022 - Sine by Di Pinto
O' Limoncello Milano - Napoli & Amaro D' 'O Nonno. Le nuove creazioni firmate da Roberto Di Pinto in collaborazione con Flavio Esposito
Ricordi, tradizioni ed evoluzioni, potrebbero essere riassunte così le due novità di fine pasto firmate da #robertodipinto. Grazie alla collaborazione con il “Bar-Chef” #flavioesposito ha creato una versione contemporanea di grande carattere del #limoncello e
dell’Amaro.
Roberto, come già fatto con il suo celebre risotto, ha voluto unire la città di origine e la città di adozione, #napoli e #milano, un meraviglioso trait d’union tra i limoni di Amalfi IGT e lo zafferano, simbolo del classicissimo risotto alla milanese. Un’infusione di pistilli di zafferano con le bucce di limone per poi dare vita al tradizionale #limoncello, #olimoncellomilanonapoli in questo caso. Profumatissimo, intenso, dal sapore unico ed inconfondibile. Il suggerimento è di degustarlo molto freddo, a fine pasto, on the rocks, oppure, come suggerisce Flavio, insieme allo Spumante per un originale #limoncello Spritz.
Amaro D' 'O Nonno invece nasce dal ricordo dalla bevuta dei nonni, solitamente era un liquore, un rosolio della costiera amalfitana che si chiamava Concerto, un nome perfetto per indicare l’armonia delle botaniche. Questa è stata la fonte di ispirazione per Roberto, con la volontà di riportare quell’armonia in un #amaro dal gusto rotondo, profumato di erbe, frutta fresca che richiamano le foglie di mirto e la macchia del Mediterraneo. Anche in questo caso, freddo, on the rocks, oppure abbinato ad una tonica o ad una soda.
La collaborazione tra Roberto e Flavio nasce dalla volontà di riportare il territorio al centro dell’abbinamento cibo-drink. Entrambi possono essere considerati dei veri e propri osti che amano creare momenti di grande piacevolezza ed la loro collaborazione è iniziata introducendo nel ristorante #sinebydipinto le tre versioni di Acqua di Gin, creazioni di Flavio. A breve verrà introdotta una carta cocktail dedicata e pensata da Flavio per valorizzare al meglio 'O #limoncello #milano - #napoli, #amarodononno e Acqua di Gin, in perfetto stile #sinebydipinto.
Questi prodotti di fine pasto sono realizzati su ricetta di #robertodipinto da Bespoke Distillery, piccola realtà di #flavioesposito e Vincenzo Russo, quarta generazione di distillatori di Distillatori Russo 1899. Sono in vendita nel formato da 500ml al prezzo di
35euro sul sito sinerestaurant.com oppure presso il ristorante #sinebydipinto (viale Umbria, 126 @ Milano).
Breve biografia su Flavio Esposito
Napoletano, classe 1987, di adozione milanese. Ha numerose esperienze e collaborazioni con celebri chef stellati che sono stati spesso fonte di ispirazione. Fondatore del Boutique12 “cucina & cocktail” a #milano e del concept di successo “Spirit of Taste”, un percorso sensoriale che parte dal profumo e termina con #food e #drink, richiamando la declinazione della piramide olfattiva. Consulente di alcuni progetti di lusso come PROFUMO “SPAZIO SENSORIALE a Roma. Vincitore di diversi premi nell’ospitalità e Bar industry. Attualmente Co Founder & Amministratore di BESPOKE DISTILLERY spirit club.
SINE by Di Pinto
viale Umbria 126 (angolo C.so XXII Marzo) - 20135 Milano
sinerestaurant.com / info@sinerestaurant.com +39 0236594613
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