Stravaganze Imperiali alle Grotte di Catullo di Sirmione sul Garda dal 2 giugno al 30 luglio 2022

ANDREA MAINARDI

firma un dolce esclusivo per la food experience della mostra-evento di MAI Museum

Un panettone afrodisiaco che unisce la morbidezza del lievitato alla freschezza delle albicocche e del cioccolato bianco, con un tocco di noci croccanti.

48 ore di lievitazione

100% pasta madre viva

farina 100% italiana

albicocche top quality

gli ingredienti principali di questa piccola opera d’arte del sapore

Biglietti disponibili su VivaTicket

È lo chef bergamasco Andrea Mainardi a firmare l’esclusivo panettone afrodisiaco, che chiude la visita alla mostra-evento “Stravaganze Imperiali”, progetto artistico multimediale immersivo dell’artista e curatrice Vera Uberti proposto da MAI MUSEUM, che aprirà al pubblico dal 2 giugno al 30 luglio 2022 nella splendida cornice delle Grotte di Catullo, a Sirmione sul Garda.

Otto maxi-installazioni luminose multimediali, in dialogo con il paesaggio circostante accenderanno e faranno emergere l’energia monumentale delle Grotte di Catullo. A concludere la visita, in quella che l’artista Vera Uberti ha denominato Taberna, una food experience emozionale riporta il pubblico indietro nel tempo, all’epoca dei fasti della Roma Imperiale. È qui che i visitatori possono aprire la sorpresa creata in esclusiva per MAI MUSEUM da Mainardi: un dolce afrodisiaco da gustare accompagnato da una proposta di Spirito Cocktails. L’atmosfera magica creata da trampolini sospesi, da luci rosse e archi monumentali illuminati vuole lasciare la sensazione di aver vissuto un luogo “altro”, un luogo magico dove i sogni sono diventati per una sera realtà.

48 ore di lievitazione, 100% pasta madre viva, farina 100% italiana e albicocche top quality, gli ingredienti principali, di questa piccola opera d’arte del gusto.

“Ho voluto giocare sulla provocazione – è il commento di Mainardi – Il panettone è un dolce tipicamente invernale, ma l’ho reinventato in ottica estiva, unendo la morbidezza del lievitato alla freschezza delle albicocche e del cioccolato bianco, che adoro. Il tutto impreziosito da noci croccanti e dal burro che sprigiona aromi straordinari. Volevo creare un piccolo oggetto d’arte che completasse l’esperienza multisensoriale della mostra”.

SCHEDA TECNICA

PANETTONE 230 g - ALBICOCCA, CIOCCOLATO BIANCO e NOCI

INGREDIENTI: Farina di GRANO tenero tipo 00, Burro (LATTE), Albicocca candita (albicocche, sciroppo di glucosio, zucchero), Tuorlo d'UOVO, Acqua, Zucchero, Cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, siero di LATTE in polvere, emulsionante: lecitina di SOIA), NOCI, PastaMadreViva (farina di GRANO tenero tipo 00, acqua), Miele d'acacia, Pasta di scorzone d'arancio (scorzone d'arancio fresco, sciroppo di glucosio, zucchero), Sale, Bacca di vaniglia Bourbon biologica Madagascar, emulsionanti: mono-e digliceridi degli acidi grassi, aroma panettone

Può contenere: Senape, Sesamo.

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