Comunicato stampa
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aprile 05, 2022 - Hapo
A Pasqua il cioccolato a tavola non può mancare: fish from greece propone una ricetta gourmet proprio a base di cioccolato e di pesce fresco greco per la gioia dei palati più golosi!
A #pasqua il #cioccolato a tavola non può mancare: Fish from Greece propone una #ricetta gourmet proprio a base di #cioccolato e di #pesce fresco greco per la gioia dei palati più golosi!
Milano, 5 aprile 2022 – È arrivata la #pasqua e con essa la classica domanda: “Che cosa si cucina per pranzo?”. Se l’invito poi è stato esteso a familiari e amici per festeggiare insieme, spesso non è semplice incontrare il gusto di tutti tra antipasti, primi, secondi e dolci: ci sono gli amanti della tradizione e chi invece vuole osare con l’innovazione, chi preferisce un menù di carne e chi di #pesce e così via. A mettere tutti d’accordo, però, tra le pietanze che non possono proprio mancare, c’è il tanto amato cioccolato!
E chi l’ha detto che il #cioccolato si mangia solo alla fine dei pasti come dolce?! È in questa speciale occasione che HAPO – Hellenic Aquaculture Producers Organization, il principale ente promotore dell'acquacoltura greca e creatore del marchio collettivo Fish from Greece, propone un secondo piatto a base di #pesce fresco greco originale e dal gusto sorprendente: il “branzino ripieno di lardo con crema di castagne e cioccolato”.
Una #ricetta che unisce mari e monti, in un connubio di dolce e salato perfetto per soddisfare i più esigenti e golosi palati di grandi e, perché no, anche dei più piccoli. Il protagonista al centro del piatto è il branzino, farcito con qualche fetta di lardo e scaglie di #cioccolato fondente e adagiato poi su un letto di crema di castagne per un effetto ottico che lascerà a bocca aperta tutti gli ospiti.
Quando parliamo del #pesce fresco greco “targato” Fish from Greece, ci riferiamo a cinque prodotti di eccellenza: l’orata, il branzino, l’ombrina boccadoro, il pagro maggiore e la ricciola che portano con sé tutto il sapore, il gusto, la freschezza, le proprietà nutritive e la qualità eccellente del #pesce d’acquacoltura greca, allevato nei trasparenti mari della Grecia, ecosistema ideale per l’allevamento di #pesce sano e fresco, con la cura di professionisti esperti.
Ogni festività è un’occasione in più per ricordare che un consumo regolare di #pesce fresco e di qualità è sempre consigliato per chi vuole seguire una dieta sana, bilanciata, ricca di benefici per il cervello e per tutto il corpo, grazie all’apporto di acidi grassi essenziali Omega3 – toccasana per la memoria – così come di proteine, vitamine e sali minerali.
HAPO osserva i più alti standard qualitativi e si impegna, giorno dopo giorno, a portare prodotti freschi e di alta qualità sulle tavole dei consumatori, seguendo una produzione etica e sostenibile, operando nel pieno rispetto di tutte le più severe normative europee e dei suoi Stati membri per la tutela dell'ambiente e per il benessere degli animali.
BRANZINO RIPIENO DI LARDO CON CREMA DI CASTAGNE E #cioccolato - ricetta di Fish from Greece
Ingredienti per 4 persone:
- 600g branzino Fish from Greece
- 100g lardo (a fette)
- 400g castagne secche
- 85g #cioccolato fondente
- Basilico q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio EVO q.b.
Procedimento:
- Pulire e sfilettare il branzino lasciando la coda, in modo da ottenere due filetti da disporre uno sull’altro, come se fossero le due parti di un sandwich.
- Per la crema di castagne, mettere le castagne a mollo in abbondante acqua la sera prima; dopo averle scolate, farle bollire nel latte per poi frullarle, tenendo da parte il loro liquido e aggiustando il sapore della crema ottenuta con sale e pepe.
- Farcire ora i filetti di branzino con qualche fetta di lardo, sale, pepe e scaglie di #cioccolato fondente. Infornare i filetti farciti a 180° gradi per 10 minuti, nel forno preriscaldato e statico.
- Per l’impiattamento, stendere un letto di crema di castagne e adagiarci accanto (o sopra) il “sandwich” di branzino ripieno, decorare a piacere con una fetta di lardo arrotolata a rosa, qualche scaglia di #cioccolato, qualche castagna sbriciolata, foglioline di basilico e un filo di olio EVO.
HAPO - Hellenic Aquaculture Producers Organization
HAPO, ente promotore dell'acquacoltura greca, è stato fondato con gli obiettivi primari di favorire la crescita e lo sviluppo dei suoi membri e di affermare la posizione di leadership dell'acquacoltura greca nei mercati locali e internazionali. Oggi, i 22 membri di #HAPO rappresentano circa l'80% dell'industria dell'acquacoltura greca ed esportano i propri prodotti in 40 paesi. #HAPO è rappresentata nella Federation of European Aquaculture Producers (FEAP) e nell'Aquaculture Advisory Council (AAC), testimoniando l’apertura e la vocazione internazionale dell'organizzazione. Orgogliosa del settore dell’acquacoltura greca e dei suoi prodotti, #HAPO supporta la collettività e promuove il rispetto tra i suoi membri e i consumatori. #HAPO implementa inoltre un programma integrato di CSR (Corporate Social Responsibility) che mira a sostenere le comunità locali, a fornire cibo sano ai gruppi di popolazione vulnerabile, a promuovere lo sport e a salvaguardare l'ambiente. #HAPO opera in conformità alle pratiche di Sviluppo Sostenibile e ai principi della Blue Economy. Il suo impegno di lunga data per l'igiene alimentare, il benessere dei pesci e la protezione dell'ambiente ha portato allo sviluppo del Protocollo di Certificazione Fish from Greece, in collaborazione con TUV Austria Hellas, e a programmi di ricerca e guide dedicate al benessere dei pesci (Fish Welfare Guides), in collaborazione con le comunità scientifiche e accademiche della Grecia.
Fish from Greece
Il marchio collettivo Fish from Greece rappresenta l’unicità dell'identità greca di tutto il #pesce fresco allevato responsabilmente con mangimi certificati e privi di OGM e con metodi trasparenti, cura, know-how e competenza dai membri della Hellenic Aquaculture Producers Organization (HAPO) presso gli allevamenti ittici situati nell’incontaminato e trasparente mare greco, in conformità alle normative europee.
HAPO FFG Branzino ripieno di lardo con crema di castagne e cioccolato
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