Comunicato stampa
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marzo 15, 2022 - Sigep
Sigep 2022 – daily news 1 - martedì 15 marzo
GELATO ARTIGIANALE, SIMEST E SISTEMA #gelato: 230 MILIONI DI EURO PER INTERNAZIONALIZZARE
Le opportunità da cogliere per internazionalizzare le PMI del settore dolce sono ancora ottime, dice Sistema #gelato; gruppo che orienta le aziende del settore sulla proiezione internazionale di filiera. Il messaggio arriva dal #sigep – The Dolce World Expo durante il focus sui finanziamenti agevolati per l'internazionalizzazione con la partecipazione di Gabriella Severi, senior External Relations di SIMEST, e di Antonio Verga Falzacappa, ceo di Sistema Gelato, moderati da Ernesto Brambilla di Dolcegiornale. Ci sono ancora circa 220-230 milioni di euro a disposizione nel Fondo 394, aperto fino al 31 maggio 2022 e gestito da SIMEST, supportato dalle risorse dell'Unione Europea nell'ambito del Piano nazionale di ripresa e resilienza (PNRR). «Si tratta di finanziamenti agevolati con tasso allo 0,05% e una quota a fondo perduto fino al 25%, che sale al 40% per le imprese del Mezzogiorno, per le PMI che vogliono aprirsi ai mercati esteri investendo in tecnologie digitali», ha spiegato Severi. Tre le linee di intervento. La prima dedicata alle PMI che esportano, per investimenti volti a favorire la transizione digitale ed ecologica (ad esempio per spese di adeguamento gestionale, investimenti in formazione su industria 4.0, consulenze in ambito digitale). La seconda per finanziare investimenti per lo sviluppo di piattaforme di e-commerce in Paesi esteri, sia su piattaforme proprietarie che di terzi. La terza per sostenere le PMI nella partecipazione a fiere ed eventi di carattere internazionale, con il vincolo di destinazione del 30% dell'investimento in spese digitali connesse alla manifestazione stessa. «Si tratta di strumenti molto utili», ha spiegato #antoniovergafalzacappa portando alcuni esempi di imprese del settore che stanno approfittando di questa opportunità. «In molti casi si sono sbloccati progetti che erano stati congelati negli ultimi anni e che ora possono trovare tutto lo spazio che meritano».
(foto del talk in allegato)
PASTICCERIA, QUANDO IL GIN DÀ IL TOCCO CHE NON TI ASPETTI
Il cocktail in #pasticceria non accompagna, ma si fa ingrediente. Al Sigep – The Dolce World Expo, la manifestazione di Italian Exhibition Group dedicata al mondo del foodservice dolce, in fiera a Rimini fino a domani 16 marzo, in un talk a cura di New Business Media, si è parlato di abbinamenti e proposte selezionate di cocktail a base di gin che permettono di ampliare le occasioni di consumo nelle pasticcerie artigianali. Il gin è tra gli spirits il caso degli ultimi 15 anni, con una produzione diversificata e molto legata al territorio che ha avuto un successo planetario. Poteva non bussare in #pasticceria per nuove creazioni? Francesco Angotti, brand ambassador di Vantguard - Gin Mare, e il pasticciere Fabrizio Fiorani, consulente internazionale #pasticceria e gastronomic partner Gin Mare, che pur essendo astemio utilizza il gin nelle sue creazioni dolci, intervistati da Andrea Mongilardi di Dolcegiornale, ne hanno ripercorso le possibilità di utilizzo anche su classici lievitati come il pandoro. «Quando si utilizza un prodotto di così alta qualità, è possibile esaltare le proprie creazioni, creando abbinamenti nuovi, come nel caso del sorbetto al gin o il pandoro arricchito con una crema a base di gin», assicura Fiorani.
FRAU KNAM: AL #sigep IL RACCONTO DI UN BRAND AL FEMMINILE
«Non sono una pasticcera, ma una persona che ha in mano un progetto imprenditoriale». Si racconta così Alessandra Mion, in arte Frau Knam, che al Sigep - The Dolce World Expo di Italian Exhibition Group, alla fiera di Rimini fino a domani 16 marzo, ha raccontato il suo brand assieme al marito Ernst Knam, durante il talk "Rosa di gusto!" organizzato nella Pastry Arena da Punto IT. Un progetto nato durante il primo lockdown per gioco, ma che in poco tempo si è consolidato nel panorama della #pasticceria italiana, diventando così un esempio vincente di brand al femminile. La lunga esperienza imprenditoriale di Mion e l'intuizione del Maestro Knam sono stati alcuni dei motivi principali del suo successo, ma anche l'arte del sapersi raccontare non è stata da meno: la "Frau" infatti ha saputo sfruttare sia il potere del digitale, comunicando sui suoi canali social l'importanza del metodo, delle materie prime e della soddisfazione della preparazione, sia del mondo offline, a partire dal proprio negozio, primo luogo dove tutti i giorni si racconta la propria proposta e selezione di #pasticceria.
SIGEP 2022 Fondi PNRR Sostegno Export Filiera del Dolce
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