Comunicato stampa
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dicembre 01, 2021 - cibo.giusto
Cibo Giusto, il nuovo e-shop delle eccellenze Il banco di Sandro Tomei spicca il volo e si trasferisce (anche) sul web
Serio, appassionato, perfezionista, instancabile, goloso. Un pugno di aggettivi per descrivere Sandro Tomei, classe 1962 un lontano passato trascorso nel mare magnum dell’industria alimentare e un lungo presente che lo vede tra i più bravi selezionatori e affinatori di #salumi e formaggi. Da qualche anno la sua passione è diventata una professione che svolge con grandissimo rigore e che l’ha portato a creare e registrare il marchio di Tomei Cibo Giusto. Un nome che di fatto è una garanzia.Cibogiusto.com - Per i regali di #natale basta un click!
Facile e intuitivo, lo #shop online di Tomei Cibo Giusto racconta molto della sua vera essenza attraverso l’immagine che fa da sfondo alla home page. C’è in primo piano il banco di Sandro Tomei, una via di mezzo tra il paese dei balocchi e la vetrina di esposizione di una raffinata cristalleria.
Insomma www.cibogiusto.com è il regno degli amanti delle cose buone e di qualità, una dispensa virtuale ricca di golosità da aprire in occasione delle imminenti festività natalizie. Basterà scegliere i prodotti, indicare l’indirizzo di consegna e tutto il resto ci pensa cibogiusto.com!
Cosa scegliere
Una generosa quantità di formaggi e #salumi sia italiani che esteri, sono disposti nel banco tutti confezionati singolarmente anche sottovuoto. Ricercatezza e cura del confezionamento, rappresentano la fase finale di un processo lunghissimo che inizia molto prima con la scelta della materia prima “Sono nato a Genzano, nella campagna romana. Mio padre, anche se nella vita di lavoro ha fatto tutt’altro, è nato come pastore. - Racconta #sandrotomei - Aveva solo sette anni quando si spostava chilometri e chilometri lontano da casa per portare al pascolo le pecore da cui poi suo padre avrebbe ottenuto latte, formaggi, carne e lana. Non ha mai smesso di amare questo lavoro ed è grazie a lui se io oggi ho trasformato la mia passione in professione, e viceversa.”
Poche passioni nascono per caso e possiamo affermarlo anche per Sandro che è nato scoprendo sin da subito il profumo e il sapore dei prodotti di qualità, fatti come si deve, con una particolare attenzione verso i formaggi di cui è selezionatore e affinatore. Alcuni dei prodotti presenti sul suo #shop sono ormai dei veri e proprio cavalli di battaglia che #sandrotomei ha perfezionato nel corso di questi anni. Qualche esempio… Il Maraska, un formaggio vaccino erborinato affinato con amarene e Maraschino. Il gusto è intenso, fruttato, persistente. Sapido e dolce allo stesso tempo grazie alla frutta, il lungo affinamento lo rende talmente scioglievole che al momento dell’assaggio non sarà necessario masticarlo. Viene poi guarnito con delle amarene che lo rendono un formaggio bellissimo da vedere (assomiglia ad una torta!) ma buonissimo da gustare E poi c’è Ratafì, qua si parte da un formaggio erborinato lasciato in affinamento nella Ratafia, un liquore tipico abruzzese a base di visciole e vino che Sandro realizza in casa. In bocca l'intensità del formaggio viene attenuata dalla dolcezza del liquore, il gusto è equilibrato e rotondo e viene esaltato dalla presenza dei mirtilli in superfice. E poi una vasta scelta di pecorini, si parte da quello classico del Lazio per poi passare a quello strisciato stagionato per almeno 4 mesi, quello affumicato sardo, stagionato circa 3 mesi e poi affumicato, per poi arrivare a quello cordato prodotto in Sicilia con una stagionatura minima di almeno 5 mesi. Interessantissima anche la selezione dei salumi tra i quali spicca la regina del companatico! Sua maestà la Mortadella, quella scelta da #sandrotomei ha un nome che è tutto un (bel) programma. Si chiama Leila, il richiamo alla Principessa di Guerre Stellari è evidente “Ma non solo, ho deciso di chiamarla così anche perché – spiega Sandro – per me Lei è La Mortadella”. E lo dice senza false modestie ma solo con la certezza di aver realizzato un prodotto buono in tutti i sensi. Anzi Giusto! Profumata, gustosa, digeribile, viene prodotta da uno degli ultimi artigiani Bolognesi rimasti. Nella produzione vengono utilizzate soltanto parti nobili di maiali esclusivamente italiani, come la spalla e il dorso. La lunga cottura a bassa temperatura, un’ottima materia prima e poche spezie la rendono un prodotto unico nel suo genere. Altro pezzo forte della scuderia Tomei Cibo Giusto è la Cecina Premium, un prosciutto di manzo che viene prodotto in Spagna nella zona di Astorga (Leon). I tagli utilizzati per realizzarla sono quelli della coscia del manzo che viene poi salata, lavata con vino rosso, affumicata con legno di leccio e stagionata per almeno 18 mesi. Il risultato è una fetta di uno dei migliori #salumi che abbiate mai mangiato, dolce, dal gusto rotondo, scioglievole, avvolgente…
Gli amanti dei classici troveranno un grande Parma stagionato 24 mesi, la coppa di testa (prodotto ad Ariccia secondo la ricetta messa a punto da Sandro), il guanciale affumicato, il prosciutto cotto porchettato e tanto altro.
Maggiori informazioni nel comunicato stampa da scaricare
LEILA MORTADELLA
4689x3751, 9MB
MARASKA VERT
4000x6000, 7MB
MINI BRIE BLUE VERT
4000x5000, 2MB
MINI BRIE BLUE
6000x4000, 2MB
NOCCIOLMIELE VERT
4000x5000, 9MB
NOCCIOLMIELE
5000x4000, 4MB
PECAS VERTICALE
4000x5000, 10MB
PECORINO AFFIANCATO
3818x4772, 3MB
PECORINO APERTO
4000x6000, 5MB
PREZIOSO VERT
4000x5000, 4MB
PREZIOSO
5000x4000, 3MB
PRIMAVERA VERT
3793x4741, 3MB
PRIMAVERA
4689x3751, 3MB
PROSCIUTTO AFFUMICATO VERTICALE
4000x5000, 8MB
PROSCIUTTO AFFUMICATO
4689x3751, 13MB
RATAF' VERT
3981x4976, 3MB
RATAFI'
5300x3534, 3MB
SANDRO FORMAGGIO
4000x6000, 6MB
VENTRICINA VASTESE VERTICALE
4000x5000, 10MB
VENTRICINA VASTESE
4689x3751, 11MB
ALESSANDRA E SANDRO LOGO CORRETTO FOTO SENZA LOGO
4000x5000, 17MB
ALESSANDRA LAVORO VERTICALE
4000x5000, 8MB
ALESSANDRA LAVORO
4689x3751, 8MB
BLUE DE PAYS VERT
3878x4847, 2MB
BLUE DE PAYS
6000x4000, 4MB
CAPOCOLLO 6 MESI VERTICALE
4000x5000, 8MB
CARAIBICO VERT
4000x5000, 3MB
CARAIBICO
6000x4000, 3MB
CECINA PULIZIA
4000x5000, 4MB
CECINA VERTICALE
4000x5000, 9MB
CECINA
4689x3751, 10MB
COPPA DI TESTA 2
4689x3751, 10MB
COPPA DI TESTA VERTICALE (2)
4000x5000, 14MB
COPPA DI TESTA VERTICALE
4000x5000, 14MB
COPPA DI TESTA
4689x3751, 10MB
FORMAGGIO IN MANO
3761x4701, 3MB
GUANCIALE 8 MESI
4689x3751, 9MB
LEILA MORTADELLA VERTICALE
4000x5000, 11MB
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