Raro e pregiatissimo: il tartufo bianco è uno dei prodotti che rendono grande la tradizione culinaria italiana.
Un elemento che impreziosisce da secoli i pranzi e le cene di tutto il mondo, grazie alle proprie qualità che gli consentono di prestarsi alle più raffinate preparazioni in #cucina. Per valorizzare al meglio questo prodotto, regalando al palato di ogni amante della haute cuisine un’esperienza gourmet fuori da ogni convenzione, arriva martedì 30 novembre e mercoledì 1 dicembre, una doppia cena speciale da Chic’n Quick - la Trattoria Moderna dello #chef stellato Claudio Sadler.
Il menù elaborato da Sadler si comporrà delle seguenti portate:
Uovo morbido con polentina morbida pasticciata
Risotto all’acqua di Grana Padano con i suoi crostini
Plin farciti di cardi e robiola di Roccaverano con sugo d’arrosto
Magatello di vitello al punto rosa con cardoncelli, zucca arrosto e spuma di patate e toma d’alpeggio
Sfera di nocciolato e lamponi
La cena, comprensiva di 10 grammi di tartufo a testa, avrà un costo di 110€ a persona, inclusi acqua, caffè e coperto. Nel costo della cena sono inclusi anche i vini in abbinamento dell’azienda agricola Alario Claudio: Dolcetto di Diano d’Alba D.O.C.G Sorì Costa Fiore; Nebbiolo d’Alba D.O.C. “Cascinotto”; e per finire, una degustazione a sorpresa delle vecchie annate del produttore in formato Magnum.
Per prenotazioni o informazioni contattare il numero 02/89503222
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