Barnaba Comfort food e ricercatezza enologica all’ombra della Piramide Cestia

Su Viale Aventino, da quasi quattro anni i romani possono contare su un locale che non segue le mode, rifugge le tendenze e continua a percorrere la sua strada.
Una strada fatta di una grande selezione gastronomica al bancone e al tavolo e di una carta dei vini che offre sempre spazio ai piccoli vignerons italiani e francesi, con particolare attenzione verso lo champagne.

Quando Barnaba Wine Bar e Cucina aprì nella primavera del 2018, Fabrizio Pagliardi aveva una sola grande ambizione, creare un luogo dove si potesse bere artigianale mangiando con altrettanta qualità, in un contesto democratico valorizzato da un servizio caldo e accogliente. Oggi a quasi quattro anni dall’apertura, e con l’entrata nell’asse societario di Fabio Spada altro grande protagonista della ristorazione romana, la sostanza e l’anima di questo locale non sono certamente cambiate.

Il locale e il rinnovato spazio esterno

Nella progettazione del locale, nulla è stato lasciato al caso a partire dalla ideazione del logo, dove ciò che spicca è questo bicchiere alato, omaggio a San Barnaba protettore dei vigneti. La progettazione degli spazi interni è stata affidata a Clara Divizia, architetto con un passato da vinificatrice, che in questo progetto di design ha fatto in modo che il legno e il vino fossero i due protagonisti principali. La scelta del legno non è certamente casuale, ma è un chiaro richiamo allo spirito artigianale che si ritrova anche nella composizione della carta dei vini. Tra il lungo bancone, i tavoli e le pareti è stato ricreato un ambiente che facesse pensare ad una cantina, in cui c’è un costante dialogo tra lo stile industriale dell’arredo e la rusticità conferita dal legno. Barnaba è un locale ampio e luminoso, grazie alle quattro pareti totalmente in vetro che affacciano su strada offrendo sempre uno sguardo sull’esterno. Ed è proprio nello spazio all’aperto che si sviluppa la novità di questo autunno/inverno, perchè è stato riorganizzato il dehors che ora è ancora più confortevole. Il perimetro ora è chiuso con una copertura trasparente e sarà ancora più bello sedersi all’aperto in questo spazio curato e riscaldato.

La proposta gastronomica

Barnaba è un posto da scegliere certamente per la grande selezione fatta in ambito enologico, ma anche per la proposta gastronomica che ora porta la firma di Valerio Ragusa, giovane chef che ha maturato interessanti esperienze in diverse cucine romane. Il cibo e l’esperienza che nasce intorno ad esso, rappresentano per Barnaba i due elementi fondamentali che lo rendono un luogo conviviale dove stare bene “a tavola” mangiando dei piatti buoni, di sostanza e realizzati con prodotti di qualità.

Maggiori informazioni nel comunicato stampa da scaricare

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