Cookie Consent by Free Privacy Policy website IMA Coffee – innovazione a colpo d’occhio ad HOST 2021
ottobre 22, 2021 - Ima Srl

IMA Coffee – innovazione a colpo d’occhio ad HOST 2021

Ideare e produrre #tecnologia all'avanguardia è un compito difficile. Non può fare affidamento esclusivamente sulle tendenze attuali del mercato, ma deve prevedere in che direzione andrà il mercato per guidare l'evoluzione e lo sviluppo della #tecnologia stessa.

All'interno di #imacoffee Hub, i due brands #imacoffee Packaging e #imacoffee Petroncini progettano e producono macchine per la lavorazione e il confezionamento del caffè. In questo settore, è particolarmente importante evolversi costantemente, cosa che IMA fa grazie ai suoi migliori ingegneri, al know-how organizzativo e alla forte visione del mercato.

IMA Coffee presenterà in anteprima ad HOST 2021 le ultime innovazioni:
- Il sistema di degasaggio CO-Tube
- La capsulatrice SR SMART Series
- L'astucciatrice per capsule C-900

Accanto alle innovazioni, la qualità di un prodotto da sempre apprezzato dalle torrefazioni  internazionali. Sullo stand sarà presente una tostatrice Petroncini TTA120 a dimostrazione di  come sia possibile superare continuamente lo stato dell'arte di una tostatrice tradizionale a  tamburo, senza dimenticare l’inconfondibile stile classico.

IMA Coffee esporrà le sue nuove soluzioni nel padiglione 22 – Stand #L16/M15 – L26/M25.

L’innovativo sistema di degasaggio CO-Tube
Il degasaggio è una reazione chimica naturale che consiste nel rilascio di anidride carbonica a seguito della macinazione dei chicchi di caffè. Mantenere la sigillatura delle capsule, evitare deformazioni e rigonfiamenti dei sacchetti, preservando al tempo stesso l’aroma del caffè, sono stati i principali fattori che hanno portato negli ultimi anni alla diffusione delle tecnologie di degasaggio in ambiente controllato. 

Il nuovo sistema di degasaggio CO-Tube è stato progettato lo scorso anno, ed è quello che Nicola Panzani, CEO di #imacoffee Petroncini e Direttore Commerciale di #imacoffee, descrive come una “decisiva evoluzione” delle soluzioni esistenti.

IMA Coffee Petroncini ha sviluppato CO-Tube, un sistema in grado di accelerare il tempo di degasaggio con iniezione di azoto (N2) in ambiente di vuoto spinto a -800 mbar. La caratteristica più innovativa di CO-Tube, unica sul mercato, è che il sistema funziona in una 
condizione di processo praticamente priva di ossigeno, grazie al sistema di movimentazione chiuso. L'ossigeno in questo modo non entra in contatto con il prodotto, così da garantire la massima conservazione dell'aroma con un impatto significativo sulla shelf-life del prodotto.
Grazie al circuito chiuso adottato, CO-Tube si presenta come l'unico sistema oggi disponibile sul mercato in grado di recuperare parzialmente l'azoto necessario durante il processo.

Un circuito chiuso riduce la quantità di azoto disperso nell'ambiente con un notevole risparmio in termini di gas inerte da aggiungere per proseguire il processo, così da avere al contempo una zona di lavoro e un ambiente quasi esenti da gas. Inoltre, questa specifica ingegneria di processo consente il controllo della temperatura del gas necessario alla movimentazione del prodotto in modo da mantenere stabile la temperatura all'interno dell'impianto, nonostante le condizioni ambientali esterne. Grazie alla modulazione della temperatura del gas è possibile personalizzare i tempi di degasaggio, ricetta per ricetta.

Maggiori informazioni nel comunicato stampa da scaricare