Comunicato stampa
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ottobre 21, 2021 - Consorzio Sigillo Italiano
Consorzio Sigillo Italiano vi attende a TUTTOFOOD
(Fiera #milano 22-26 Ottobre padiglione 6 Stand D16 e D20)
Il marchio, che rappresenta tutti gli operatori che certificano le produzioni zootecniche di qualità superiore, è presente in fiera con un ricco programma di approfondimenti, showcooking e degustazioni. Partecipa anche lo chef DAVIDE OLDANI.
Milano, 20 Ottobre 2021 - Consorzio Sigillo Italiano, Consorzio di Promozione e Valorizzazione dei Prodotti ottenuti con il Sistema di Qualità Nazionale Zootecnica (SQNZ), riconosciuto con Decreto dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, è presente a TUTTOFOOD per parlare di carne di alta qualità, nutrizione, filiera, #sostenibilita...e cucina, con showcooking e degustazioni a cura del macellaio #giovannicavasin, con la presenza dello chef stellato, nonché patron del ristorante D'O, Davide Oldani che sarà protagonista di un talk nel corso dell'ultima giornata di manifestazione.
Il marchio #consorziosigilloitaliano è nato per iniziativa degli stessi allevatori ed è un brand registrato per certificare le produzioni zootecniche di qualità ma soprattutto per aiutare i consumatori a distinguerle da quelle di importazione che, nel settore delle carni bovine sono quasi al 50%, nel settore del pesce al 60%, nel settore del latte e derivati al 20%; nel settore suinicolo al 40%. Di questo e molto altro si parlerà nel corso dell'importante appuntamento B2B offerto da TUTTOFOOD: tra le novità, la presentazione del Disciplinare di #sostenibilita Ambientale, Sociale ed Economica "ALLEVAMENTI SOSTENIBILI" che verrà comunicato dal #consorziosigilloitaliano con l'aggiunta di una fogliolina verde.
Attualmente i Disciplinari SQNZ riconosciuti dal Mipaaf e dalla Commissione europea sono sei: Il Vitellone allevato ai cereali (operativo), la Scottona allevata ai cereali (operativo), il Fassone di Razza Piemontese (operativo), Il Bovino Podolico al Pascolo (in fase di avvio), Uovo+Qualità ai cereali (in fase di avvio) e Acquacoltura Sostenibile (ittico e molluschi, in fase di avvio).
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