Comunicato stampa
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ottobre 21, 2021 - Ente Nazionale Risi
Debutta a TUTTOFOOD il Riso Europeo: "Buono per te, prezioso per l'ambiente"
Sei giornate in compagnia dello chef stellato Fabrizio Ferrari per scoprire (e assaggiare) tre eccellenze della produzione risicola europea
(Fiera #Milano – 22-26 Ottobre, Pad.14 Stand. B39)
Milano, 20 Ottobre 2021 – Il Consorzio formato da Ente Nazionale Risi, Casa do Arroz – Associação Interprofissional do Arroz (CdA) e il Sindacato dei Risicoltori di Francia e Filiera (SRFF) porta a TUTTOFOOD il Riso Europeo.
L'appuntamento offerto dalla prestigiosa vetrina internazionale dell'agroalimentare si inserisce all'interno di un grande progetto di valorizzazione, comunicazione e divulgazione nato sotto il claim "Buono per te, prezioso per l'ambiente" con l'obiettivo, da una parte, di sostenere il mercato del riso made in EU, e dall'altra per rendere i consumatori davvero consapevoli di ciò che mettono nel piatto. Il riso di sottospecie Japonica, ovvero la tipologia coltivata nel Vecchio Continente, ha caratteristiche davvero uniche: è la sola tipologia, ad esempio, che grazie alle peculiari caratteristiche del granello consente di preparare il risotto e altri piatti della tradizione francese e portoghese, ed ha un ruolo di primo piano tra le tante altre eccellenze e tipicità legate alla nostra tradizione gastronomica. Non solo: il riso europeo è prodotto con tecniche agronomiche che ne garantiscono la qualità specifica organolettica nel rispetto dell'ambiente, ed è quindi garanzia di tracciabilità e salubrità.
Ogni giorno alle 13:00 l'appuntamento è presso lo stand B39, padiglione 14 della manifestazione con lo #chef stellato Fabrizio Ferrari che preparerà live squisite degustazioni: talentuoso e creativo, lo #chef guiderà il pubblico alla scoperta di tre tipologie di riso provenienti dai Paesi membri del Consorzio, ovvero il Carnaroli (Italia), l'Arroz Carolino (Portogallo) e il Riz de Camargue (Francia).
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