Comunicato stampa
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luglio 28, 2021 - Tenute Folonari
Cabreo Il Borgo 2017 - Tradizione e vocazionalità per una perfetta armonia
Cabreo il Borgo Toscana Rosso IGT da 5 decenni esprime la perfetta armonia tra tradizione, innovazione e vocazionalità.
Frutto di un attento dosaggio fra Merlot, Cabernet Sauvignon e Sangiovese che apportano rispettivamente morbidezza, forza e finezza, Cabreo Il Borgo si è evoluto nel tempo seguendo i più moderni cambiamenti in materia enologica pur mantenendo un forte legame all’areale dal quale proviene: Greve in Chianti. È proprio questa eccezionale predisposizione del territorio e del suolo grevigiano, ricco in sostanze minerali, marne e scheletro a consentire la produzione di questo #vino rosso dal profilo sensoriale ricco, complesso e sempre elegante.
L’annata 2017, appena uscita, è un’ottima interpretazione di forza e grande eleganza, grazie anche a un’uva estremamente preziosa. La vendemmia 2017, infatti, è stata una delle più complesse degli ultimi 20 anni e sarà ricordata per la poca ma splendida uva espressa dalle viti.
Roberto Potentini, enologo della Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, racconta: “Come sempre, da un problema può nascere un’opportunità. In questo caso, le viti hanno potuto dedicarsi ai pochi grappoli con una cura materna regalando un’uva con carica fenolica e abbondanza zuccherina meravigliose e un equilibrio acidico pressoché perfetto.”
Il raccolto è stato ulteriormente ottimizzato con la maturazione in cantina e un attento blending che hanno portato ad una bottiglia di estrema piacevolezza. Il profilo sensoriale è un’armonia fra gli aromi terziari nati dalla lunga permanenza nei legni francesi tostati, le note fruttate figlie di una maturazione perfetta dei vitigni a bacca rossa e la fragranza dell’equilibrio acidico. Grazie a queste caratteristiche l’annata 2017 ha già ricevuto numerosi riconoscimenti dagli esperti internazionali, come i 94 punti della guida Falstaff e di WineSpectator, e i 93 punti di James Suckling.
I tannini vellutato, le note morbide, la giusta struttura di corpo rendono il Cabreo il Borgo un #vino di grandi emozioni sensoriali ma di grande bevibilità che ha raggiunto, nell’annata 2017, la completa armonia.
Vendemmia
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