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luglio 23, 2021 - Vinòforum

Vinòforum 2021 a Roma dal 10 al 19 settembre

E' il più grande evento del settore enogastronomico a Roma, il primo del Centro-Sud Italia e il secondo su scala nazionale. Rappresenta una vetrina strategica per operatori e aziende, ma soprattutto si conferma un appuntamento irrinunciabile per il grande pubblico di appassionati, tanto da registrare la media di oltre 40mila visitatori ogni anno.

Torna più forte che mai Vinòforum – Lo Spazio del Gusto, che quest'anno festeggia il suo 18esimo compleanno con un'edizione speciale, in programma da venerdì 10 a domenica 19 settembre presso il Parco Tor di Quinto (Via Fornaci di Tor di Quinto). Oltre 12.000 metri quadri di spazi verdi che per dieci giorni chiameranno a raccolta centinaia di cantine vitivinicole italiane e internazionali, #chef stellati, ristoranti, enoteche e realtà del comparto gastronomico, per una vera e propria maratona di gusto, quest'anno ancora più ricca di novità e di significato. L'edizione 2021, infatti, rappresenta non solo un traguardo storico per una manifestazione che da 18 anni valorizza l'agroalimentare di qualità, ma anche una tappa strategica per consolidare la vera ripartenza del settore.

"Vino, grande #cucina ed eccellenze – spiega Emiliano De Venuti, CEO di Vinòforum – saranno gli asset su cui si muoverà, come da tradizione, la nostra manifestazione, da sempre orientata alla promozione della cultura agroalimentare italiana. Confermata anche la formula squisitamente incentrata su business, intrattenimento e formazione, con un occhio attento alle più scrupolose misure anti-Covid per garantire a espositori e visitatori una dieci giorni all'insegna della sicurezza. Ma non mancheranno nuove proposte in calendario, new entry tra gli espositori e novità sul fronte dell'offerta per il pubblico, tra prodotti e incontri/degustazioni".

Una delle principali novità di questa edizione riguarderà la parte relativa alla #cucina d'autore, per la prima volta curata interamente dalla redazione di Food&Wine Italia, prestigiosa testata giornalistica di settore (edizione italiana dello storico magazine nato negli Stati Uniti nel 1978) che condivide con #vinoforum la passione e l'attenzione per l'eccellenza. Sarà dunque Food&Wine Italia a selezionare i 30 #chef provenienti da Roma e dal Lazio che a rotazione – secondo il calendario delle serate – si trasferiranno nelle cucine a vista dei Temporary Restaurant, proponendo ognuno un menù di tre piatti, di cui uno improntato all'idea di "ripartenza sostenibile".
Ma non è tutto. Food&Wine Italia si occuperà anche di selezionare i nove grandi #chef, in questo caso provenienti da tutta Italia, protagonisti delle esclusive The Night Dinner. Nove cene, una per ogni serata di #vinoforum, con posti limitati e disponibili solo su prenotazione, durante le quali sarà possibile vivere un'esperienza indimenticabile. Gli incontri non saranno infatti solo un'occasione per degustare ottimi piatti, ma anche per approfondire e ragionare su un tema molto attuale: quello del cambiamento. Per dimostrare quanto la #cucina sia sensibile a tutto quello che accade oltre i confini del ristorante.

Maggiori informazioni nel comunicato stampa da scaricare

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