Cookie Consent by Free Privacy Policy website Petrini: «Portiamo la nostra filosofia nelle scuole, tutti quanti siano attivisti per scongiurare l'estinzione dell'uomo»
luglio 05, 2021 - Slow Food Italia

Petrini: «Portiamo la nostra filosofia nelle scuole, tutti quanti siano attivisti per scongiurare l'estinzione dell'uomo»

A Genova va in scena il X Congresso nazionale di #slowfooditalia: si rinnova l'organo politico associativo di Slow #food per una "sfida di un destino comune"

RigenerazioneTransizione ecologicaComunitàEducazione. Sono le quattro parole chiave evocate da Carlo Petrini, il presidente di Slow Food, e che rappresentano la missione a cui il mondo è chiamato fin da subito, la via da percorrere per giungere al traguardo, lo strumento individuato da Slow #food e l'arma con la quale combattere. Dal palco del Teatro della Corte Ivo Chiesa di Genova, che oggi e domani ospita il X Congresso nazionale di #slowfooditalia, Petrini rivendica il lavoro fatto in oltre trent'anni di attività associativa e rilancia, fissando gli obiettivi per il futuro. 

«C'è un termine, un concetto, che è destinato a ritornare frequentemente nei prossimi tempi. È il verbo rigenerare» ha esordito Petrini. Rigenerazione dei suoli e degli ecosistemi, certo, ma non solo: ad aver bisogno di essere rigenerato è l'approccio alla produzione, alla distribuzione e al consumo alimentare. E, in un certo senso, anche il modo in cui intendiamo la vita di ogni giorno: «Viviamo un periodo di passaggio verso un'altra epoca storica, cioè la transizione ecologica. Forse, in Italia, non abbiamo ancora le idee sufficientemente chiare su che cosa sia - ha aggiunto il presidente di Slow #food -. Io penso che occorra avere chiarezza sul fatto che significhi cambiare un modello che, a partire dalla rivoluzione industriale, ci sta portando verso l'estinzione dell'homo sapiens sapiens».

Il modello - che non è solo organizzazione sociale, ma anche produzione economica - proposto da Slow #food è quello delle comunità. Negli ultimi quattro anni (cioè dal settimo Congresso internazionale di Slow #food, quello di Chengdu, in Cina, del 2017) sono nate Comunità Slow #food in tutto il mondo, di cui 251 soltanto in Italia. Il nuovo obiettivo, ha spiegato Petrini, dev'essere quello di «aprirci ancora di più, coinvolgendo attivamente chi fa formazione. Non può esserci transizione ecologica senza cultura, per questa ragione dobbiamo far sedere allo stesso tavolo contadini e insegnanti, pastori e professori». 

A questo lavoro sarà chiamato anche il nuovo Comitato Esecutivo di Slow Food, l'organo politico dell'associazione braidese che viene rinnovato proprio nella due giorni di Congresso Nazionale in corso di svolgimento nel capoluogo genovese. 

Maggiori informazioni nel comunicato stampa da scaricare

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