Cookie Consent by Free Privacy Policy website I colori della primavera-estate 2021 a tavola secondo Voiello. Ecco i suggerimenti del brand napoletano per la mise-en-place e l’impiattamento in linea con le tendenze del colore dettate da Pantone Color Institute
aprile 27, 2021 - Voiello

I colori della primavera-estate 2021 a tavola secondo Voiello. Ecco i suggerimenti del brand napoletano per la mise-en-place e l’impiattamento in linea con le tendenze del colore dettate da Pantone Color Institute

Napoli, 27 Aprile 2021 - Secondo gli esperti del #pantonecolorinstitute i colori per la stagione primavera/estate 2021 saranno caratterizzati da tonalità brillanti che infondano speranza e ottimismo, enfatizzando il desiderio di piacere e divertimento che il colore dà alla quotidianità.

Il rosso caldo e incandescente che sgorga con un’energia dirompente, o il giallo illuminante, allegro e socievole, che offre la promessa di una giornata soleggiata; e ancora il blu brillante e allegro, Indigo Bunting, l’arancio dorato dalle sfumature gialle, Marigold con la sua presenza calorosa. Le loro tonalità più accese abbonderanno nella stagione più calda di quest'anno.

Colori che #Voiello, lo storico marchio di #pasta che ha da sempre un legame indissolubile con il territorio campano, ha portato in tavola proponendo piatti e mise-en-place per dar vita ad un’atmosfera calda, accogliente, verace, come #Napoli comanda. La veracità, la passionalità e l’energia di #Napoli sono il cuore e l’anima di #Voiello. Ecco quindi che piatti sontuosi, posate con fregi e decorazioni e tovaglie di pizzo ci restituiscono tutta l’intensità dei sapori e della tipica accoglienza del capoluogo partenopeo.

Piatti scelti minuziosamente, con un #design che unisce tradizione e modernità, perfetti per gustare ricette goduriose, condite dall’estro napoletano, in pieno stile #Voiello. Una mise-en-place che esalta la #pasta, realizzata con un’accurata selezione delle materie prime, a partire dall’esclusivo utilizzo del Grano Aureo 100% italiano.

A colpire non è l’impeccabilità di ogni singolo elemento, ma i colori, le suggestioni e il richiamo al territorio che l’insieme riporta alla mente. Una mise-en-place che racconta una storia e una tavola che potrebbe essere quella della casa di ognuno di noi. Le tonalità predominanti del giallo, del rosso, dell’azzurro e del blu, perfettamente in linea con le tendenze dettate dal #pantonecolorinstitute, sono quelle che ritroviamo anche nella nuova visual identity #Voiello e che attinge a piene mani dal territorio e dall’arte partenopea. Da una parte il richiamo all’azzurro e al blu che rimandano al cielo e al mare, dall’altro l’oro, colore del sole che non manca mai in questa terra e che, con il suo calore nutre il grano, oltre a richiamare le linee dei fregi barocchi che impreziosiscono il Teatro San Carlo di #Napoli.

Voiello non si sofferma solo sulla mise-en-place, ma strizza l’occhio anche all’impiattamento: naturale e generoso con condimenti dai colori accesi e vibranti. La #pasta, sempre protagonista, è lì pronta a catturare i sughi come nessuna, grazie al suo essere tenace, ruvida e consistente. Fino ad un ultimo boccone… indimenticabile!

Il piacere che si sprigiona attorno ad una vera tavola partenopea spazia tra le ricette più sfiziose e succulente, dove non può mancare un primo piatto fatto a regola d’arte. E #Voiello, riprendendo l’uso corrente dell’idioma napoletano che si riferisce ai piatti utilizzando la forma singolare, preceduta dall’articolo determinativo, propone alcuni dei suoi formati di #pasta più rappresentativi seguendo questa tradizione: dal classico per eccellenza, Lo spaghetto alle vongole, ad uno dei formati speciali, Il pacchero accompagnato dall’astice. E ancora Il gran fusillo – una versione di fusilli dalle ampie dimensioni, dalle spire grandi e avvolgenti, studiate per catturare e non lasciare scappare nessun tipo di sugo – che si sposa alla perfezione anche con i fiori di zucca. Senza dimenticare la linea integrale: La penna integrale, in questo caso, si unisce alla perfezione con il polpo.

LO SPAGHETTO ALLE VONGOLE

INGREDIENTI (per 4 persone)

  • 300 g Lo spaghetto Voiello

  • 1 kg di vongole veraci

  • 100 ml di vino bianco

  • peperoncino

  • olio

  • aglio

  • prezzemolo

  • pepe

  • sale

Lo Spaghetto alle vongole è un classico della tradizione partenopea. Mettere le vongole in una padella con l'aglio e il vino bianco a fuoco vivo, fare evaporare l’alcol, poi coprire con un coperchio fino a quando le vongole saranno completamente aperte. Scolare e recuperare il sughetto ottenuto che sarà da filtrare e tenere da parte. A seguire, a fuoco basso, fare rosolare l’aglio con il peperoncino e aggiungere le vongole, il sughetto filtrato in precedenza e insaporite per qualche minuto. Tritare finemente il prezzemolo. Cuocere lo spaghetto #Voiello in acqua salata e scolare al dente. Unire lo spaghetto con le vongole e amalgamare per bene. Servire ben caldi con una spolverata di pepe e prezzemolo

IL PACCHERO ALL’ASTICE

INGREDIENTI (per 4 persone)

  • 350 g Il Pacchero Voiello

  • 700 g di astice

  • 500 g pomodori datterini

  • un bicchiere di vino bianco

  • aglio

  • prezzemolo

  • olio

  • sale

  • pepe

Il pacchero è un formato di #pasta tipico della tradizione culinaria napoletana e in questa ricetta incontra il sapore deciso e inconfondibile dell'astice. Bollire gli astici per circa 6 minuti. Successivamente dividere in due e togliere la testa. Tagliare il carapace con delle forbici partendo dalla superficie inferiore e prelevando delicatamente la carne. Tagliare la polpa in pezzi non troppo piccoli. Intanto tagliare anche i pomodorini. In una padella fare dorare in olio evo uno spicchio di aglio e, quando sarà ben imbiondito, togliere dall'olio. Aggiungere la polpa dell'astice e far saltare a fuoco vivace per qualche minuto. Sfumare con il vino bianco e, non appena l’alcol sarà completamente evaporato, aggiungere anche i pomodorini. Aggiustare di sale e pepe e fare cuocere per 15 minuti. Scolare Il pacchero al dente tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura. Unire i paccheri al condimento, aggiungere l'acqua di cottura e mantecare per circa 2 minuti. Da servire ben caldo con una spolverata di prezzemolo fresco tritato.

IL GRAN FUSILLO CON FIORI DI ZUCCA

INGREDIENTI (per 4 persone)

  • 320 gr Il Gran Fusillo Voiello

  • 30 fiori di zucca

  • 1 spicchi d’aglio

  • olio evo

  • sale

  • pepe

Dopo aver staccato i fiori dalle zucchine, apriteli ed eliminate il pistillo interno. Immergerli per pochi secondi in una bacinella con acqua fredda. Scolare e adagiare su carta da #cucina per asciugarli. In una padella versare l’olio e rosolare lo spicchio d’aglio. Aggiungere i fiori di zucca tagliati a listarelle. Aggiungere un pizzico di sale e pepe e far saltare per 10/15 minuti. Scolare il Gran Fusillo al dente e far saltare in padella con un mestolo di acqua di cottura. Servire ben caldo con una spolverata di pepe.

LA PENNA INTEGRALE CON POMODORO E POLPO

INGREDIENTI (per 4 persone)

  • 320 gr La penna integrale Voiello

  • 500-600 gr di polpo fresco

  • 350 gr di polpa di pomodoro a pezzi

  • 100 gr di vino bianco

  • prezzemolo

  • aglio

  • sale

  • peperoncino (opzionale)

Lessare il polpo in una quantità di acqua sufficiente, finché non risulta tenero. Una volta raffreddato tagliare grossolanamente. In una padella rosolare olio, aglio e il prezzemolo tritato, aggiungere il peperoncino e la polpa di pomodoro a pezzi. Lasciare cuocere per 10 minuti, insaporite con sale e pepe. A questo punto aggiungere il polpo e lasciare insaporire per circa 10 minuti a fiamma dolce. Scolare la penna integrale al dente e mantecare in padella. Servire con una spolverata di prezzemolo tritato.

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