Cookie Consent by Free Privacy Policy website Un sereno Natale da Lana
novembre 25, 2020 - visit Lana

Un sereno Natale da Lana

Idee dall'Alto Adige per personalizzare la festa più magica dell'anno

Con ogni probabilità, il prossimo sarà un #natale anomalo, in cui, a causa del lockdown per la pandemia, dovremo adattarci a modificare le nostre tradizioni. Avremo bisogno di idee per reinventarci il #natale, in modo da conservare quanto più possibile la magica atmosfera del momento e la gioia di stare con le persone care.
A questo proposito, da Lana, una località dell'Alto Adige a pochi chilometri da Merano, piena di attrattive e di prodotti di altissima qualità, arrivano un paio di suggerimenti creativi e gustosi per un #natale originale: come realizzare e decorare la propria corona dell'Avvento e una ricetta interessante e nuova per portare in tavola un po' di #altoadige.
 

Realizzare e decorare una corona dell'AvventoUn'idea dalla Florale Werkstatt, dove Theo e Thomas creano per suscitare emozioni attraverso fiori, arbusti, foglie e germogli. Ogni singolo materiale viene scelto e combinato agli altri con estro e un gusto meravigliosamente sobrio ed elegante. 

Theo e Thomas augurano a tutti tanta gioia in questo periodo prenatalizio e tanto divertimento nel preparare la corona dell'Avvento.

Materiale occorrente: 1 forbice per viticoltura; 1 rotolo di filo di ferro verde; 1 corona di paglia della misura che si preferisce; rami di pino (in base alla grandezza della corona); 4 candele; 4 piattini con spuntoni per fissare le candele; materiale decorativo a scelta; 4 nastri di raso da 80 cm. 
Il posto migliore per recuperare il materiale utile è un vivaio, oppure un negozio di fiducia di fioristi.

Procedimento

1. Tagliare le punte verdi del ramo di pino in modo che siano lunghe circa 15 cm e legarne insieme gli steli con il filo di ferro, in modo che formino dei piccoli mazzetti; 

2. preparare la corona di paglia (è possibile anche rivestirla con della plastica) avvolgendole intorno il filo di ferro (è sufficiente 1 solo passaggio); 

3. infilare i mazzetti creati con le punte di pino tra la corona e il filo di ferro e distribuirli in modo uniforme coprendo tutta la corona di paglia.

4. Fissare i piattini per le candele, infilzando gli spuntoni più lunghi nella corona di paglia e successivamente fissare le candele negli spuntoni più corti.

5. Decorare le candele con i nastri di raso facendo un bel fiocco ad ognuna.

6. Decorare a piacere la corona dell'Avvento con ciò che si preferisce. Per attaccare le decorazioni, si consiglia di utilizzare una pistola per colla a caldo. Per decorare la corona, non ci sono limiti alla creatività; si possono utilizzare materiali naturali, come nocciole, fette d'arancia essiccate, bastoncini di cannella, anice stellato, oppure scegliere delle decorazioni classiche con oggetti o frutti di colore rosso, ma vale tutto, anche una corona assolutamente kitsch e moderna.

Ricetta per il pranzo o cenone natalizioLa macelleria Holzner di Lana consiglia questa gustosissima ricetta a base di carne. Alexander Holzner gestisce la macelleria dal 1991, sostenendo con convinzione i prodotti biologici e regionali e diventando uno dei promotori del progetto Ethical: allevamento etico degli animali e macellazione incruenta e rispettosa. Alexander, infatti, ha ideato la prima macellazione mobile e senza stress d'Italia, un mezzo cioè che consente di raggiungere l'animale direttamente al maso o al pascolo, senza sottoporlo allo stress del viaggio e senza separarlo dalla mandria. Con questo metodo anche la qualità della carne è migliore. 

Brasato di manzo
Ingredienti per 4 persone

  • 800 - 1000 g manzo
    (cucitura della spalla, spalla alta, carne di coscia, girello)
  • 120 g cipolla
  • 50 g carote
  • 50 g sedano
  • 50 g porri
  • sacchettino aromatico: (2 spicchi d'aglio, a piacere: timo, rosmarino, alloro, ginepro, pepe nero)
  • 40 g concentrato di pomodoro
  • 200 ml vino rosso
  • 1 l brodo oppure acqua
  • olio
  • 20 g burro
  • 1-2 cucchiaio di amido di mais oppure fecola di patate
  • sale
  • pepe
  • (a piacere porcini secchi)

Preparazione

  • Condire la carne con sale e pepe e rosolarla su tutti i lati nella casseruola
  • Lavare le verdure, tritarle grossolanamente e farle soffriggere con la carne
  • Aggiungere il concentrato di pomodoro e lasciare insaporire brevemente
  • Sfumare con il vino rosso e lasciare ridurre
  • Versare il brodo e portare a bollore, aggiungere il sacchettino aromatico
  • Coprire la casseruola con coperchio e lasciare cuocere nel forno in circa 2-2,5 ore ad una temperatura di 165 °C
  • Quando la carne sarà cotta, toglierla dalla casseruola e tenerla in caldo
  • Filtrare la salsa e farla cuocere per 10-15 minuti
  • Aggiungere la fecola di patate e perfezionare con il burro

Contorni suggeriti:
Purè di patate, riso, "Spätzle", polenta, canederli e ogni tipo di ortaggio a radice.

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