Comunicato stampa
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novembre 19, 2020 - Baladin Birrificio Agricolo
La birra di Natale di Baladin
Baladin Nöel Chocolat ritorna per festeggiare il #Natale con tutta la sua eleganza e ricchezza di sapori.
La ricetta, nata nel 2019 dalla collaborazione tra il maestro cioccolatiere #gianlucafranzoni e Teo Musso, si pregia dell’utilizzo del prezioso e raro cacao Criollo, varietà Chuao di Domori.
La #birra è un perfetto equilibrio tra le note del malto torrefatto e quelle di #cioccolato e frutta secca.
Disponibile in due formati (75 e 150 cl), le bottiglie sono contenute in un astuccio natalizio.
Nöel Chocolat si accompagna perfettamente con il Panettone Baladin, glassato (con canditi) e senza canditi.
Tutte le informazioni su Nöel Chocolat e sui kit di #Natale creati da Baladin su www.baladin.it
Nöel Chocolat nel dettaglio
LA BIRRA
Birra scura, di color marrone tonaca di frate, si presenta con una schiuma compatta e persistente. Al naso profumi di #cioccolato che si armonizzano con leggere note torrefatte e di frutta secca riconducibili al cereale con cui viene prodotta.
L’uso sapiente di cacao Criollo di Domori, nella rara, pregiata e aromatica varietà Chuao, caratterizza la #birra fin dal primo sorso evidenziando piacevoli e calde note di #cioccolato - ben equilibrate con i sentori di cereale torrefatto - che evocano ricordi di frutta secca. Presente la nota amaricante del luppolo che lascia in bocca un equilibrato retrogusto tra dolce e amaro, appagante ad ogni assaggio.
Ringraziamo il maestro cioccolatiere Gianluca Franzoni per aver tostato le fave di questo prezioso e antico cacao rendendo unica la nostra birra di Natale.
DATI TECNICI
PLATO = 19 °P
IBU = 20-24
EBC = 50-55
Alcool = 8,5 %
Formati: bottiglia con astuccio natalizio da 75 cl e 150 cl (magnum)
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Ideale per accompagnare i cibi speziati invernali, perfetta con i dolci natalizi, il panettone classico o con i dolci speziati con cannella o arancia.
LA STORIA della nascita di Nöel Chocolat
Quello tra Gianluca Franzoni e #teomusso è indiscutibilmente l’incontro di due visionari, maestri nel creare percezioni sensoriali uniche e accaniti esploratori dei gusti e dei profumi. Gianluca, esperto selezionatore di cacao,si è definito un hidalgo, uno storico nobile cavaliere, che salva e seleziona cacao con l’intento di creare cultura su questo antico prodotto della terra.
Baladin Noel Chocolat 75CL
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