Comunicato stampa
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luglio 16, 2020 - Kitchenaid
Mostra di che pasta sei fatto con KitchenAid!
Con il Macina Cereali, la Sfogliatrice e la Pressa per #pasta corta, il tuo Robot da #cucina ha tutto quello che serve per liberare il mastro pastaio che è in te.
Se, come disse una volta il grande Federico Fellini, la vita è una combinazione di #pasta e magia, quale migliore modo di viverla e di esprimere la propria personalità in #cucina, se non proprio creando la propria #pasta fatta in casa?
Con KitchenAid e i suoi accessori per il Robot da Cucina potrete farlo ai massimi livelli, liberando la vostra fantasia e dando vita a creazioni uniche, a partire dalla scelta delle materie prime.
Con il Macina Cereali puoi infatti preparare le tue farine, utilizzando una grande varietà di cereali, per ritrovare il gusto indimenticabile della tradizione o per creare mix inediti.
Sminuzza frumento, avena, riso, grano, orzo, grano saraceno, miglio, scegli la consistenza che desideri per preparare farine extra fini o più rustiche, e avrai la base personalizzata per una #pasta tutta tua.
Fatto l’impasto, è il momento di scegliere il formato.
La Sfogliatrice a tre pezzi con set per tagliare in acciaio inox permette di stendere sfoglie di #pasta da 15cm e di selezionare 8 diverse impostazioni di spessore, per soddisfare i gusti di tutti. Con le trafile si possono invece trasformare le sfoglie appena create in spaghetti o fettuccine a regola d’arte, per risultati da vero maestro.
Se invece avete in mente altri formati, la Pressa per #pasta corta è pronta ad aiutarvi per risultati da Grand gourmet. Con le sei trafile di cui è dotata è possibile preparare rigatoni, fusilli, maccheroni o maccheroncini freschi, ma anche bucatini e spaghetti, mentre il taglia-impasto a seghetto integrato consente di decidere esattamente la lunghezza desiderata.
Ora è il momento di mettersi al lavoro e dimostrare di che #pasta siete fatti! Se volete, eccovi un paio di suggerimenti per cominciare.
DUE IDEE GOURMET FIRMATE KITCHENAID
Tagliatelle con granchio, limone ed erbe aromatiche fresche
Prep: 20 minuti
Essiccazione: 30 minuti
Cottura: 15 minuti
Ingredienti per 4 persone: 1 porzione di #pasta fatta in casa aromatizzata con 1 cucchiaio di peperoncino di Espelette e stesa con regolazione di spessore 6, 125 ml di olio di oliva, 2 spicchi di aglio, 2 peperoncini rossi non piccanti, 300 g di polpa di granchio bianca fresca, 2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente,1 cucchiaio di dragoncello tritato finemente, 2 cucchiai di aneto tritato finemente,1 cucchiaio di menta tritata finemente, 1 cucchiaio di erba cipollina tritata finemente, succo di 1-2 limoni, sale e pepe nero macinato fresco
Preparazione: Collegate al robot da #cucina l’accessorio per tagliare le tagliatelle e passateci i fogli di #pasta a velocità 2 sorreggendo con una mano la #pasta tagliata che esce. Disponete la #pasta tagliata in un singolo strato su un canovaccio pulito o appendetela a uno stenditoio per l’essiccazione. Lasciatela essiccare, poi utilizzatela. In alternativa ricopritela leggermente di farina e conservatela in un contenitore ermetico. Scaldate l’olio di oliva in una padella a fondo alto. Affettate l’aglio e i peperoncini utilizzando il cilindro per affettare dell’apposita grattugia a velocità 4. Rosolateli per 5 minuti fino a farli colorire leggermente. Togliete dal fuoco e lasciate in infusione per 10 minuti. Aggiungete la polpa di granchio, le erbe aromatiche e la quantità di succo di limone desiderata. Salate e pepate. Fate cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata in piena ebollizione avendo cura che rimangano al dente. Scolatele lasciando uno o due cucchiai di acqua di cottura nella pentola. Aggiungete le tagliatelle e la salsa contenente il granchio, poi mescolate fino a ricoprire di condimento ogni filo di #pasta. Servite immediatamente.
Spaghetti al tuorlo d'uovo con asparagi saltati in padella
Prep: 40 minuti
Cottura: 10 minuti
Ingredienti per 4 persone: 250 g di farina di grano, 10 tuorli d'uovo, 300 g di punte di asparagi fresche, salsa teriyaki, 30 g di coriandolo tritato, 2 spicchi d’aglio, 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva, sale, 1 peperoncino
Preparazione: Porre i tuorli d'uovo, la farina e un pizzico di sale nella ciotola del robot da #cucina. Collegare la ciotola e il gancio impastatore al robot da #cucina e azionarlo a velocità 2. Impastare per 23 minuti. Se l'impasto risulta troppo secco, aggiungere qualche cucchiaio di acqua (un cucchiaio alla volta). Rimuovere l'impasto dalla ciotola e suddividere in 4 parti. Prelevare una parte dell'impasto e appiattirlo con le mani dandogli una forma rettangolare. Coprire il resto dell'impasto con la pellicola trasparente per evitare che si secchi. Collegare la sfogliatrice al robot da #cucina e impostare lo spessore 1. Azionare il robot da #cucina a velocità 2 e far scorrere l'impasto all'interno dei rulli per sfoglia. Ripiegare la #pasta in due e far passare nuovamente attraverso i rulli. Ripetere più volte il procedimento per ottenere una sfoglia liscia ed elastica. Aggiungere nuovamente un po' di farina su ciascun lato dell'impasto, modificare le impostazioni portando lo spessore della sfogliatrice a 3 e far scorrere la sfoglia nei rulli; ripetere l'operazione impostando nuovamente lo spessore 3. Modificare le impostazioni e impostare lo spessore 4, poi ripetere il procedimento. Con una mano inserire la sfoglia nell'utensile per tagliare la #pasta e con l'altra raccogliere gli spaghetti che usciranno dal taglia #pasta. Prima di utilizzarli, far asciugare per qualche minuto gli spaghetti in un panno cosparso di farina, oppure sistemarli nello stendino per asciugare la #pasta #kitchenaid. Mentre la #pasta si asciuga, portare a ebollizione l'acqua in una pentola grande. In una padella ampia scaldare 4 cucchiai di olio, aggiungere le punte di asparagi, l'aglio, il peperoncino frantumato e far rosolare per 3 minuti a fiamma medio-alta. Aggiungere la salsa teriyaki e far ridurre il liquido della metà. Cuocere gli spaghetti in acqua bollente, scolare e trasferirli all'interno della padella con gli asparagi. Proseguire per 1 minuto la cottura degli spaghetti, poi suddividere in 4 piatti e servire caldi con una spolverata di coriandolo tritato.
KitchenAid Macina Cereali
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KitchenAid Pressa per pasta corta da gourmet
5760x3840, 981KB
KitchenAid Sfogliatrice (Taglia-fettuccine)
5390x3593, 1MB
KitchenAid Sfogliatrice (Taglia-spaghetti)
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KitchenAid Sfogliatrice a tre pezzi
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KitchenAid Sfogliatrice
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