Un San Valentino di mare e di vino a ‘Le Bollicine di Sara Bistrot’

È stata una delle nuove aperture di maggior successo del 2019, complice un’offerta cibo di grande livello, una proposta wine decisamente sopra la media e un’atmosfera intima e accogliente, dove ogni cliente è accolto e coccolato a dovere. Stiamo parlando de ‘Le Bollicine di Sara Bistrot’, locale capitolino posto al civico 898 della via Tuscolana, gestito con passione da #sarablandamura e #alessandromirizzi.

Per la sera di San Valentino, a farla da padrona nel menu è il mare. Un percorso di cinque portate (€ 50.00 p.p. #bevande escluse) con grandi materie prime, interpretate con interessanti spunti creativi: Cubi di tonno tataky, quinoa, semi di Goji, lamponi e germogli di ceci; Carciofi fritti, stracciatella, quenelle di gambero rosso e viola con filanger di chinotto candito; Ravioli ripieno di crema di vongole e patate con brunoise di verdure; Orata in panure di erbe, radicchio trevigiano arrostito e salsa al nero di seppia. Chiusura ovviamente in dolcezza con un goloso Cuore red velvet.

Sul fronte beverage si ha solo l’imbarazzo della scelta, potendo optare per una delle 100 etichette proposte al calice oppure acquistando (a prezzo di scaffale) una delle circa 4.000 bottigle presenti nella adiacente e storica Enoteca Bomprezzi (medesima proprietà del bistrot). Come suggerito dal nome del locale, grande attenzione alle bollicine, #champagne o spumanti italiani, dalle label blasonate a quelle più ricercate.

Menù San Valentino – Le Bollicine di Sara Bistrot

Cubi di tonno tataky, quinoa, semi di Goji, lamponi e germogli di ceci
Carciofi fritti, stracciatella, quenelle di gambero rosso e viola con filanger di chinotto candito Ravioli ripieno di crema di vongole e patate con brunoise di verdure
Orata in panure di erbe, radicchio trevigiano arrostito e salsa al nero di seppia
Cuore red velvet

€ 50.00 p.p. #bevande escluse