ARRIGONI BATTISTA - Gorgonzola DOP Piccante

ll Gorgonzola Piccante DOP è un #formaggio erborinato, molle, a pasta cruda, #prodotto con latte di vacca intero. La versione Piccante presenta accentuate venature blu/verdastre, una pasta friabile e asciutta con un sapore deciso e intenso dovuto sia alla tipologia di muffe che alla stagionatura prolungata di almeno 80 giorni.

Ideale da assaporare da solo con pane caldo o crostoni per aperitivo, oppure per insaporire primi piatti quali gli Gnocchi “alla Romana” o i risotti particolarmente dolci, come quelli a base di zucca o carote.

Caratteristiche del Gorgonzola Piccante DOP:

Sapore: deciso e piccante
Crosta: compatta, ruvida e dura, di colore grigio, non edibile
Pasta: paglierina, friabile, caratterizzata da un intenso sviluppo di muffe verdi
Stagionatura: minimo 80 giorni
Ingredienti: latte vaccino pastorizzato, sale, caglio
Distribuzione: libero servizio o banco taglio delle migliori gastronomie
Prezzo suggerito al pubblico: 3,20 Euro (vaschetta da 200 g)

Premi e riconoscimenti:

2019 – Medaglia d’Argento ai World Cheese Awards 2019 di Bergamo (IT)
2019 – Medaglia d’Argento agli International Cheese Awards di Nantwich (UK)
2018 – Medaglia d’oro ai World Cheese Awards 2018 di Bergen (NO)
2017 – Medaglia d’Oro nella categoria “Blue Cheese” al concorso di Nantwich (UK)
2016 – Medaglia Bronze al World Cheese Awards di San Sebastian (ES)
2015 – Medaglia d’Oro nella categoria “Retailer Classes” al concorso di Nantwich (UK)
2014 – Medaglia Bronze al World Cheese Awards di Londra (UK)
2013 – Medaglia d’Argento nella categoria “Best Italian Blue” al concorso di Nantwich (UK)