Presentazione regionale Toscana della Guida Osterie Slow Food 2020

Una presentazione a teatro e una cena a sei mani per festeggiare in #Toscana la trentesima edizione di Osterie d’Italia. Così #slowfoodToscana, in collaborazione con la Condotta Pisa Monte Pisano, celebra a Pisa, giovedì 14 novembre, l’iconica guida del mangiarbere firmata Slow #food Editore, che quest’anno entra nella quarta decade di vita.

In programma alle ore 18:00 la presentazione della Guida presso il Teatro Sant'Andrea.

Fausto Borella, presidente dell'accademia Maestro d'Olio, condurrà la conversazione tra Eugenio Signoroni (curatore nazionale Guida Slow #food Osterie d'Italia), Gian Marco Mazzanti (coordinatore regionale), Silvia Rolandi (Slow #food Toscana).

Per il Comune di Pisa sarà presente l’assessore alle attività produttive, commercio e turismo Paolo Pesciatini.

Interverranno in rappresentanza delle tre osterie pisane recensite nella guida, Cinzia Trassinelli (La Gallina nera), Franco Sagliocco (Osteria dei cavalieri); Giuseppe Crapa (Ristoro Re di Puglia).

Alle ore 20:00 seguirà una cena al Ristoro Re di Puglia (Via Aurelia sud, 7 – loc. Coltano), a cura dei cuochi delle 3 osterie pisane, che faranno assaggiare alcuni dei loro piatti tipici, realizzati con prodotti locali di stagione.

Si partirà con la panzanella invernale, con cecio pisano, zucca e cipolla indolcita, come antipasto proposto dall’osteria moderna La Gallina nera. L’Osteria dei cavalieri presenterà le tagliatelle fresche all'uovo sui pioppini e il ristoro Re di Puglia, come secondo, il coniglio “a modo mio” (disossato, impanato, cotto alla brace) e il bollito di vitella con le sue salse.

La cena si chiuderà con una selezione di crostate. In abbinamento alle portate verranno serviti i vini dell’azienda Pietro Beconcini.

Costo cena: 35 euro, con una guida in omaggio per ogni coppia (info e prenotazioni: 339 769 7701).

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