Da wagamama arrivano i menù vegetariani e vegani: una proposta sempre più ampia per rispondere ad ogni stile di vita

Cresce il numero della popolazione che adotta uno stile di vita e un’alimentazione a base vegetariana e vegana e wagamama, il brand di cucina pan-asiatica promotore di pietanze sane, porta anche nei suoi ristoranti italiani un menù dedicato e declinato nelle due varianti.

Il gusto genuino delle verdure incontra così il profumo delle spezie e la maestria degli chef #wagamama che danno forma a piatti unici, combinazioni di sapori e un perfetto bilanciamento dei principi nutritivi per soddisfare il corpo e deliziare il palato.

Dall’idea che “meat free” è tutt’altro che sinonimo di “taste free”, i nuovi menù abbracciano e coinvolgono i sensi. Diverse le proposte, dai sides ai mains, studiate per rispondere sia alle esigenze dei vegetariani con piatti privi di carne e pesce, sia a quelle dei vegani con piatti che vedono l’esclusione di ogni derivato animale.

Nelle proposte spicca l’utilizzo del tofu come nel kare burosu ramen, dove è fritto, coperto di shichimi e funghi grigliati e adagiato su un letto di udon noodles bagnati in brodo vegetale al curry. Come guarnizione i colori vividi del songino, delle carote e una spruzzata di chilli e coriandolo.

Nota particolare per il curry, premiato come migliore nei PETA's #food Awards 2017. La ricetta originale, come tutte le proposte #wagamama, arriva infatti dalla casa madre londinese che le elabora per poi diffondere le linea guida agli oltre 200 ristoranti presenti in 25 Paesi. La speciale miscela di spezie giallo senape può così essere gustata ad esempio nel yasai samla curry dove, arricchito di citronella e cocco, intreccia il gusto del peperone, dei funghi shiitake e dei pomodorini per poi essere servito con riso bianco guarnito con cipollotti, chili e coriandolo.

In linea con il principio healthy della scelta vegana, i piatti si possono accompagnare con la ricca proposta di centrifughe fresche preparate al momento ma anche in abbinamento a una serie di tè selezionati che da oggi entrano nel menù per incrociare al meglio i sapori delle pietanze.

Come sottolineato da Maurizio Raviolo, Managing Director #wagamama Italia “Siamo lieti di presentare i nuovi menù dedicati a chi sceglie uno stile di vita vegano, #wagamama parte infatti da un principio d’inclusione e condivisione che si esprime anche attraverso l’ascolto delle esigenze dei propri clienti”.

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wagamama kare burosu ramen

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Comunicato stampa

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