Comunicato stampa
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maggio 03, 2019 - Consorzio Del Prosciutto Di Parma
Corriere del gusto: prosciutto di Parma
Prosciutto di #parma a Sial in Canada
Termina oggi, 2 maggio, la fiera SIAL CANADA presso Enercare Centre di Toronto a cui partecipa il Prosciutto di #parma nell’ambito del programma promozionale HAMCHEE - HAM and CHEESE of Europe. Il progetto, cofinanziato dall’Unione Europea, si rivolge infatti al mercato nordamericano - USA e Canada - e vede la partecipazione di altre due importanti DOP italiane, Grana Padano e San Daniele.
HAMCHEE, della durata triennale, ha l’obiettivo di diffondere e migliorare la conoscenza dei prodotti DOP tra i consumatori nordamericani e aumentarne così la competitività e il consumo attraverso una serie di azioni tra cui momenti di formazione dedicati agli operatori del settore, fiere e manifestazioni aperte al pubblico, attività sul punto vendita e con il mondo HORECA.
Il Nord America è un’area in grado di offrire molte opportunità a prodotti di qualità certificata come il nostro - ha dichiarato Stefano Fanti, direttore del Consorzio - e l’evoluzione dei rapporti commerciali tra UE e Canada sta contribuendo concretamente alle esportazioni di Prosciutto di #parma e non soltanto in termini di dazi doganali.
Grazie al CETA, infatti, i nostri produttori stanno esportando in Canada utilizzando la corretta denominazione proprio in virtù del riconoscimento del principio di coesistenza.
Il Prosciutto di #parma è presente nel Nord America da oltre 20 anni.
Gli Stati Uniti rappresentano il primo mercato per le esportazioni con un fatturato di 53 milioni di euro e 594.000 prosciutti (+3,5%). È un mercato costruito nel tempo con impegno e costanza e, grazie a numerosi investimenti nella promozione del prodotto e nella tutela del marchio, oggi il Prosciutto di #parma è leader assoluto di mercato.
In Canada invece il CETA introduce finalmente un quadro di riferimento per la disciplina delle Indicazioni Geografiche che garantisce una protezione legale al Prosciutto di #parma e una maggiore riconoscibilità sul mercato da parte dei consumatori.
Ora che possiamo utilizzare legittimamente il nostro nome – continua Fanti – il nostro obiettivo è quello di sviluppare le esportazioni, attualmente di 70.000 prosciutti all’anno, e consolidare la nostra presenza in questo mercato puntando alla valorizzazione delle caratteristiche di qualità del nostro prodotto differenziandolo da qualsiasi altro prodotto realizzato in loco e spacciato per italiano.
"Mangiasano" di Vas: "Un tipico sano, qualità del cibo e dell'ambiente"
Ritorna “Mangiasano 2019”, la manifestazione promossa dall’Associazione ambientalista VAS Onlus che vede ogni anno organizzare in tutta Italia una serie di dibattiti e di iniziative sui temi della sana alimentazione e degli stili di vita.
“Un tipico sano, qualità dell’ambiente e qualità del cibo”, è il titolo della 14° Edizione della Campagna nazionale di VAS, illustrata nei giorni scorsi presso la Sala Nassiriya del Senato della Repubblica alla presenza del Presidente nazionale di Vas Guido Pollice e Antonio Onorati dell’Associazione Rurale Italiana.
Riconoscere e apprezzare la qualità delle nostre produzioni Dop e la cultura del nostro territorio sono alla base di una sana alimentazione. Per questo serve una maggiore consapevolezza alimentare che passa attraverso la conoscenza dei prodotti di qualità coltivati senza ricorrere all’utilizzo di pesticidi e nel totale rispetto dell’ambiente.
L’iniziativa, che partirà il 5 maggio e si concluderà il 30 giugno 2019, si svolgerà in 10 regioni e 30 città. Avrà il suo clou nella giornata di sabato 25 maggio a Milano presso il "Casello Giallo" di Via Savona 5A (zona di Via Tortona), dove si terrà un momento conviviale di incontro e di ascolto tra i cittadini e le aziende di produttori e le varie esperienze di #food policy realizzate nelle varie realtà cittadine e contadine.
L’iniziativa che ha ottenuto il patrocinio del Senato della Repubblica, vede tra i sostenitori anche il Consorzio del Prosciutto di #parma.
“Obiettivo principale della campagna - ha dichiarato il Presidente Guido Pollice - è quello di riflettere sulle problematiche dell’attuale sistema agroalimentare e di costruire soluzioni ecologiche adatte al territorio insieme a cittadini, agricoltori, artigiani, ristoratori, istituzioni al fine di ricostruire un rapporto cittadini-produttori, sostenendo la qualità e i prodotti certificati Dop e Igp”.
Maggiori informazioni nel comunicato stampa da scaricare
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