Comunicato stampa
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Ricetta CALLBUJOTTO
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aprile 15, 2019 - Chocolate Academy Center Milano
Davide Comaschi e il team Chocolate Academy firmano la torta di compleanno di Batman
Ieri sera presso il Cinema Teatro Manzoni a #milano si è tenuta una festa esclusiva per festeggiare i primi 80 anni del supereroe più dark della storia del fumetto: Batman. L’evento che nasce da un’idea di QMI Stardust in collaborazione con Warner Bros si inserisce perfettamente nel calendario della #milanodesignweek.
Il designer Fabio Rotella ha ricreato negli spazi del teatro la casa del paladino di Gotham City nella quale si è svolto il party che ha visto tantissimi protagonisti del design. In un evento in cui il nero era il colore dominante non poteva mancare il #cioccolato firmato dal campione del mondo il maître chocolatier #davidecomaschi accompagnato dalla sua squadra del Chocolate Academy Center #milano.
Il dolce lungo un metro e mezzo per novanta cm di larghezza era composto da 450 porzioni che composte insieme ricreavano il logo di Batman. La ricetta è stata realizzata usando il dark chocolate Callebaut brand top di gamma della multinazionale Barry Callebaut.
La torta moderna Calbujotto è una ricetta studiata da Comaschi e dedicata a Batman, un tripudio di forza e intensità date dal #cioccolato fondente accompagnate dalla morbidezza della consistenza che ritroviamo nella mousse al #cioccolato e nella bavarese al gianduia.
Un’esperienza di grande gusto che ha rappresentato il clou della festa.
In allegato la ricetta per i foodlovers che vorranno cimentarsi nel ricrearla.
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D Comaschi batman
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Davide Comaschi
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Torta calbujotto dettaglio
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Torta calbujotto
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