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food&lifestyle
febbraio 14, 2019 - Mercati d'Autore

Incontri d'Autore - Fare rete con gusto

Il programma completo di DOMENICA 24 FEBBRAIO. Manca pochissimo alla #food Network Experience: PRATI BUS DISTRICTsi trasforma in una città gastrocratica per fare dialogare il commercio di vicinato e i piccoli artigiani.

Siete pronti a scoprire tutti gli interventi che per un giorno renderanno Prati Bus District un hub dedicato al commercio di vicinato e ai piccoli artigiani? La domenica delle piccole e medie imprese del #food è alle porte: tante le personalità, le operazioni e gli argomenti in programma per questa kermesse totalmente nuova.

Saranno presenti circa 60 espositori con prodotti d’eccellenza da degustare, un susseguirsi di diversi talk, degustazioni, shoowcooking e modi conviviali di interpretare e raccontare il gusto che si avvicenderanno il prossimo 24 febbraio sul palco di “Incontri d’Autore – Fare Rete con Gusto”.

SAPETE CHE COS’È INCONTRI D’AUTORE?

Andiamo per gradi. Incontri d’Autore è un evento innovativo ed esclusivo rivolto alle attività che operano nel settore del #food & beverage e a tutti coloro che sono interessati ad avviare collaborazioni.

Fare rete e collaborare. Grazie a un team di professionisti che, oltre a curare l’organizzazione dell’evento, garantiranno un follow up e un’assistenza costante anche dopo il suo termine, si creeranno sinergie e nuove possibilità di fare network fra tutti i partecipanti. Senza stravolgere il linguaggio del mercato, inteso come spazio commerciale per eccellenza, l’idea è quella di modernizzare la sua funzione aggiungendo qualcosa che valorizzi l’attività commerciale per un reinvestimento simbolico e infrastrutturale.

Ora dopo ora. Ecco il programma completo della domenica “d’Autore” con i nomi dei protagonisti e i focus di approfondimento che si alterneranno dalle 10.45 del mattino fino a tardo pomeriggio.

  • ORE 10:45 Saluti di benvenuto - Luigi Gentile - Incontri d’Autore: il cibo che unisce;
  • ORE 11:00 Cristina Bowerman - Ambasciatori del Gusto. Fare Rete con Gusto;
  • ORE 11:45 Federico Prodon - Progetto Crostate: un incontro alla scoperta delle più creative declinazioni della dolce, irrinunciabile pasta frolla;
  • ORE 12:30 Elena Albertini e Olga Simeoni - AgruMitici: un patrimonio nazionale di cultura e biodiversità, tutto da conoscere e preservare;
  • ORE 13:30 Ettore Moliteo - Mater Terrae: Mangiare è una necessità, mangiare intelligentemente è un’arte;
  • ORE 14:15 Arcangelo Dandini - La cucina romana oltre la carbonara;
  • ORE 15:00 Vincenzo Mancino - Il Conciato di San Vittore: Il valore intangibile insito nell’eredità enogastronomica laziale;
  • ORE 15:45 Fabio Campoli - Elogio dell’extravergine: sull’utilizzo in cucina del “tesOro” liquido più prezioso del territorio italiano;
  • ORE 16:15 Patrizia Forlin e Sara Albano - Cucina al femminile: evoluzione del ruolo delle donne nell’epoca moderna della cucina italiana;
  • ORE 17:00 Michele Ruschioni - Braciami Ancora: presentazione del libro e incontro con l’autore;
  • ORE 17:45 Giovanni Terracina - Sua Maestà il carciofo: cuciniamolo alla Giudia;
  • ORE 18:30 Emanuele Giordani- Interconnessioni gastronomiche nella mixology e nella cucina fusion

Moderano Fabio Campoli e Nerina Di Nunzio.