Cookie Consent by Free Privacy Policy website Arrivano nuove città nel cocktail menù di Terrazza Calabritto
febbraio 07, 2019 - Terrazza Calabritto

Arrivano nuove città nel cocktail menù di Terrazza Calabritto

Il cocktail menù di #terrazzacalabritto si arricchisce e apre la strada a nuovi viaggi.

Come per tutti i viaggi si parte tracciando l’itinerario, ponendo l’accento su una nuova selezione di referenze Luxury e super premium distillati.
Come ad esempio la linea Reserve di Diageo che va dallo Zacapa XO e il Prestigioso Scotch Whisky Johnnie Walker Black Label o anche la selezione Elegance di Samaroli che spazia tra single malt e rum blended difficili da trovare in giro, per le rare annate e per i particolari processi di produzione e invecchiamento.

Come lo è anche lo Scotch whisky single malt della distilleria Caol Ila sull'isola di Islay, distillato nel 2007 e imbottigliato da Samaroli nel 2018 al 49% ABV. “Samaroli è un fantastico imbottigliatore di indie italiano che rilascia ottimi whisky, vantando etichette con uno stile imbattibile” – afferma Paolo Viola, bar manager del Crudo Cocktail bar di #terrazzacalabritto.

Tra le altre new entry anche le due nuove single Estate di Belvedere Vodka a cui Paolo è particolarmente affezionato e per cui ha creato un signature cocktail: Reflections of Lake, presentato lo scorso 21 Gennaio a Courmayeur per l’evento Belvedere Collective 2019.

Reflections of Lake è il fil rouge di un cocktail che mette insieme diverse etnie per trasformarsi in una e vera e propria miscela, un connubio di sapori e odori che ci accompagna alle magiche atmosfere delle rive del Lago

Bartazeck dove viene appunto coltivata la segale utilizzata dai master distiller del luxury brand Polacco: Belvedere Vodka. Nell’immaginario di Paolo c’è l’allusione del Lago Bartazeck che fa da riflesso alla natura e agli animali che lo sorvolano, quasi come uno specchio che regala immagini spettacolari tutto l’anno, sia durante le estati sia d’inverno quando si ghiaccia a causa delle basse temperature.

Ingredienti del Reflections of Lake:

45 ml Belvedere Vodka Lake Bartezeck 15 ml St Germain
15 ml Fukuju Yuzushu
15 ml Succo di Lime

10 ml Bianco d’uovo
5 ml sciroppo alla camomilla
3 ml La Herencia de Sanchez Mezcall 2 drp China Clementi

Tecnica Shake, Coppa Martini, Piuma di Fagiano come decorazione.

Per rimanere in tema, il concept del cocktail menu del crudo cocktail bar di #terrazzacalabritto fa riferimento proprio al viaggio ideale da diverse città del mondo verso Milano.

Per ogni città di partenza Paolo Viola ha elaborato alcuni degli ingredienti tipici del luogo per esaltarli e poi miscelarli con prodotti 100% made in Italy. “Il risultato è un incontro di sapori originali”, spiega Paolo.

Per esempio il nuovo From Bangkok to Milano fatto con Cha manao- Sabatini gin,(Cha-ma-nao è un ana bevanda fredda tipicamente asiatica ottenuta da un’infusione a freddo o a caldo di ingredienti come: lime e lemongrass, stessa infusione che prevedere il Sabatini gin nel cocktail), Cocchi Americano Rosa, Lime, Sciroppo di zucchero zenzero e cannella, Foam di Marsala. Perfetto #food pairing con la Tartare di Branzino in guazzetto, questa combinazione caldo\freddo regala delle sensazioni uniche per una vera esperienza di gusto.

Oppure molto fresco il nuovo From Guatemala to Milano fatto con Rum Botran 18yo (Appunto un rum che arriva dal Guatemala che secondo il metodo solera viene invecchiato vicino alle coste del mare), Luxardo Aperitivo, Figaro Liquore (Liquore ottenuto dai fichi di Ischia) Nettare di Ananas, Succo di Lime e ginger beer, il #drink per rimanere in tema esotico viene servito in un bicchiere a forma di Cactus.

E ancora, The Great Beauty, cocktail già apprezzato durante il BCB (Bar Convent Berlino) dello scorso Ottobre 2018 a Berlino, oggi finalmente in #drink list. Un cocktail che richiama la grande bellezza della patria fatto con: Italicus, Tanqueray n10, Truffle Honey, Ama_tè Melograno, Cortese Tonica Strong, Pop Corn come decorazione, decorazione che allude ad un momento “Cinema” perché è proprio da lì che ne deriva il nome, dal titolo del film che vinse il premio oscar by Sorrentino: La Grande Bellezza.

Lo stesso concetto di #drink list con destinazione diversa, ovvero Napoli, verrà proposta a #terrazzacalabritto per la sua sede di Napoli.

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