Comunicato stampa
289KB
febbraio 07, 2019 - Consorzio della Finocchiona IGP
La Finocchiona IGP torna all’Istituto Alberghiero di Montecatini Terme
Il 13 Febbraio e il 1 Marzo la regina dei salumi fa scuola ai ragazzi del 5° anno
Ad un anno dalla prima esperienza in cattedra, il Consorzio di tutela della Finocchiona IGP torna a #montecatiniterme per illustrare insieme ad altre eccellenze del territorio il significato e il valore, anche sul piano della sicurezza alimentare, che racchiudono le certificazioni DOP e IGP.
“La Finocchiona IGP nasce da tradizioni gastronomiche antichissime che costituiscono una parte importante del nostro patrimonio culturale. Per noi è molto importante parlare della Finocchiona IGP, della scelta degli ingredienti di alta qualità, far conoscere la certificazione a chi ha intrapreso un processo di formazione professionale specifico - afferma Alessandro Iacomoni, presidente del Consorzio di Tutela della Finocchiona IGP - Il rapporto con le scuole, costruito nel corso di quest’anno si è rivelato proficuo ed intendiamo intensificare sempre di più gli appuntamenti con la didattica”.
“La conoscenza dei prodotti del territorio e la loro valorizzazione è stata da sempre parte integrante del nostro percorso formativo: le lezioni laboratoriali dei docenti si basano sulla conoscenza della materia prima per poi dare le chiavi di lettura per una scelta consapevole del prodotto locale – afferma Riccardo Monti, preside dell'Istituto Alberghiero F. Martini.
"Ora, grazie alla collaborazione con i consorzi, possiamo colmare questo “gap” del nostro percorso formativo, lo stretto rapporto con chi rappresenta e tutela le eccellenze. La speranza è quella di far crescere e sviluppare la consapevolezza che la tutela del patrimonio gastronomico deve passare da questi incontri di alto valore formativo” – conclude Daniele Gherardini, docente dell'Istituto Alberghiero F. Martini.
La lezione prevista per mercoledì 13 Febbraio vedrà impegnata la Finocchiona IGP con il Prosciutto Toscano DOP.
All’appuntamento di venerdì 1° marzo, si uniranno anche l'Olio Toscano IGP e il Pecorino Toscano DOP.
Finocchiona 2 - Fette
2953x1969, 4MB
News correlate |
||
|
|
|
agosto 24, 2023
|
maggio 02, 2023
|
febbraio 03, 2023
|
|
Con estrema soddisfazione i Consorzi di Tutela della Finocchiona IGP, per la Toscana, e del Prosciutto di Norcia IGP, per l’Umbria... |
Dall’8 all’11 maggio la Finocchiona IGP sarà presente alla manifestazione internazionale Tuttofood con un proprio stand, dove acco... |
La proposta all’indomani della decisione da parte del colosso social di bloccare una campagna, scambiando il termine “finocchiona”... |
Scarica tutto 
Ti potrebbe interessare anche |
||
|
|
|
gennaio 24, 2023
|
ottobre 17, 2022
|
ottobre 04, 2022
|
|
Il miele prodotto utilizzato per una serie di ricette a cura dell’Unione Regionale Cuochi Toscani Prosegue il percorso di sostenib... |
Il 19 ottobre, nell’ambito della 35ª edizione dell’Annual Conference Aeht (associazione europea delle scuole alberghiere e del tur... |
La Finocchiona IGP sale in cattedra assieme alle altre eccellenze toscane per presentarsi a buyers e giornalisti da tutto il mondo... |
Scarica tutto 
Condividi
Condividi via mail 
Automotive
Sport
Events
Art&Culture
Design
Fashion&Beauty
Food&Hospitality
Tecnologia
Nautica
Racing
Excellence
Corporate
OffBeat
Green
Gift
Pop
Heritage
Entertainment
Health & Wellness