Cookie Consent by Free Privacy Policy website Cedar Plank: un'idea dello chef Saulo della Valle
novembre 27, 2018 - KnIndustrie

Cedar Plank: un'idea dello chef Saulo della Valle

Il planking, la tecnica di cottura su tavoletta di legno, è uno dei sistemi di #cucina più conosciuti nei paesi scandinavi e utilizzato in passato dalle antiche popolazioni native del Canada.

Il legno di cedro rilascia particolari aromi che vengono assorbiti dal pesce durante la fase di cottura.