ReBël: l'effervescenza rosé del Sangiovese di Romagna- L'ultimo nato della Tenuta Colombarda di San Vittore di Cesena (Fc) è un rosé ammaliante e fragrante, ideale per brindare durante le festività

ReBël, ottenuto da uve del Sangiovesedi Romagna più autentico raccolte, manualmente, a metà settembre, è l'ultimo nato della Tenuta Colombarda di San Vittore di Cesena (Fc). Effervescenza rosé fragrante, netta e persistente offre un'interpretazione spumantistica contemporanea che identifica chiaramente, ma con rispetto, un vitigno che è storia e cultura di questo territorio.

Il ReBël è uno Spumante brut rosato Igt Rubicone che parla di un approccio romantico e moderno di vinificare le uve Sangiovese. La presa di spuma èfatta con il metodo Charmat La fermentazione, effettuata in acciaio a temperatura controllata, viene poi seguita dalla maturazione effettuata per due mesi in autoclave e per circa altri due mesi di affinamento in bottiglia. Grazie alla tessitura limo argillosa, con medio contenuto di calcare dei terreni dal quale provengono le uve, questo #vino si caratterizza per una struttura succosa e sostanziosa in cui l'effervescenza gioca con un intrigante texture del sorso.

Il ReBël si presenta nel calice con un ricco e vivo color salmone mentre all’olfatto risulta straordinariamente fresco, intenso e suadente con sentori di piccola frutta rossa ma anche fiori come la rosa e una delicata violetta. Non mancano le fresche note agrumate, di pompelmo rosa e di cedro. In bocca esprime tutto un carattere elegante, vinoso, con quella delicata vena acidula che rendono il sorso armonico e persistente. Persistente, fine ed elegante anche il perlage. Servito alla giusta temperatura (8-10°) è l'abbinamento perfetto con crudità di pesce ma anche crostacei e primi piatti delicati di mare. Da provare con la classica merenda romagnola a base di salumi e formaggi freschi come lo Squacquerone di Romagna Dop. Il ReBël è anche un compagno ideale e nuovo per accompagnare pranzi e cene durante le festività o anche solo per un brindisi festoso all'insegna di una territorialità in calice autenticamente romagnola.

Tenuta Colombarda sorge nella seconda metà del 1800 sulle colline a nord di Cesena (FC), a ridosso di Bertinoro, tra Paderno e San Vittore. L’Azienda applica una viticoltura ragionata sui vigneti nel rispetto dell’ambiente e dell’uomo, lavora solo vitigni autoctoni in purezza e in acciaio con un autentico approccio green che si è dimostrato elemento sempre più richiesto dai consumatori italiani e internazionali. Una impostazione che trova il giusto equilibrio tra modernità e storia e che grazie ad un lavoro di squadra, dalla vigna fino all'imbottigliamento, permette di realizzare vini autentici e veraci come la Romagna, da sempre, sa fare.