Zorzettig Rosso Fuoco: la forza e la passione degli autoctoni

La cantina di Spessa (UD) presenta un'edizione limitata con un uvaggio di Refosco e Pignolo. Una magnum di rosso da “dimenticare” in cantina

Zorzettig presenta sul mercato Rosso Fuoco: un'edizione limitata di 600 bottiglie in formato magnum. Una selezione ottenuta dalle migliori quattro barrique di Refosco dal Peduncolo Rosso e Pignolo, due vitigni autoctoni a bacca rossa con una particolare vocazione all’invecchiamento. È stata scelta l'annata 2013, una vendemmia qualitativamente eccezionale in Friuli Venezia Giulia.

"L'energia e il carattere sono doti che ci servono sicuramente per affrontare le sfide quotidiane - dichiara Annalisa Zorzettig, titolare della cantina - #rossofuoco è un #vino deciso, di grande struttura, che racchiude in sè forza e passione, le stesse che io metto nel mio lavoro. Ma è anche un #vino che ci ricorda il legame con la nostra terra, che scalda il cuore proprio come il fuoco".

Per realizzare questo #vino le uve di Refosco e di Pignolo sono state raccolte e vinificate insieme. La fermentazione, con macerazione delle bucce a temperatura controllata, è durata 15 giorni durante i quali sono state eseguite diverse follature, indispensabili per l'estrazione del colore e di tutte le parti nobili del frutto. La fase di pressatura è stata soffice per estrarre solo i tannini nobili e dolci contenuti nelle bucce. Dopo la fermentazione il #vino è stato affinato in barriques di rovere francese per circa 18 mesi. Rosso rubino intenso con leggeri riflessi aranciati, al naso sentori di frutta rossa fragrante e confettura di more con note speziate di liquirizia. Classico ed elegante, una bella ed equilibrata concentrazione in bocca, sostenuta da tannini maturi e accompagnata da una notevole complessità aromatica. Un #vino con un grande potenziale, con prospettive di evoluzione importanti.

Fuoco è in vendita in enoteca a 75 euro.