Starbucks sceglie il torinese Alberto Marchetti per il nuovissimo nitro gelato affogato, il gelato molecolare

Una delle grandi novità per l’apertura della prima Starbucks Reserve™ Roastery italiana di Piazza Cordusio 3 a Milano è l’introduzione nel menù di una nuova, inedita referenza: NITRO #gelato AFFOGATO, il #gelato molecolare.

Starbucks ha scelto il maestro gelatiere torinese #albertomarchetti per realizzare tre esclusivi gusti di gelato, serviti in anteprima mondiale nella Reserve™ Roastery, che verranno preparati freschi al momento dell’ordine con la tecnica dell’azoto liquido.

Alberto Marchetti, che ha sempre fatto della qualità una ricerca costante, è stato scelto da Starbucks per unire, con la sua esperienza, la tradizione italiana del #gelato artigianale al gusto unico del caffè americano per eccellenza.

Il risultato è una vera e propria esplosione di gusto: ingredienti selezionati e rigorosamente Made in Italy, una gradevole consistenza cremosa e una preparazione scenografica per #nitrogelatoaffogato, che verrà preparato fresco al momento, direttamente di fronte agli occhi dei clienti.

Tre gli esclusivi gusti molecolari creati da #albertomarchetti per Starbucks: #fiordilatte, crema al caffè e sorbetto al caffè.

FIORDILATTE. Latte di filiera alpina piemontese e zucchero italiano per questo grande classico della gelateria Made in Italy.

CREMA Al CAFFE’. Una crema all’uovo, realizzata con uova di gallina allevata a terra e latte di filiera alpina piemontese. Ciò che rende speciale questo gusto è la sua preparazione: una cold brew del blend Reserve® Pantheon con il latte per un risultato di gusto assolutamente da provare.

SORBETTO AL CAFFE’. Un sorbetto vegano, realizzato con una cold brew del blend Reserve® Pantheon con aggiunta di zuccheri

“Sono onorato – dichiara #albertomarchetti - di essere stato scelto da Starbucks per rappresentare il #gelato italiano. E’ stato un percorso lungo, iniziato lo scorso Dicembre, e lavorare con Seattle e Londra è stato emozionante. Il risultato è un #gelato unico con una tecnica sperimentata insieme che, ne sono sicuro, piacerà tantissimo ai clienti della Starbucks Reserve ™ Roastery”.

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Alberto Marchetti (2)

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Starbucks Reserve Roastery Milan 1

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Starbucks Reserve Roastery Milan

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Comunicato stampa

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